My Way of House Ribs

rif

• Setjið rifin í stóran pott með léttsöltu vatni. Skerið laukinn í fjórða hluta. Bætið lárviðarlaufinu, hvítlauknum og laukfjórðungunum við rifin og eldið í um 45 mínútur. krauma. Skerið froðuna af og til. Takið rifin úr pottinum og látið kólna aðeins. Hægt er að vinna bruggið frekar í kjötkraft !!

marinering

• Í litlu Hitið smá olíu á pönnu. Saxið hvítlaukinn og chilipiparinn smátt og steikið í heitri olíunni. Skreytið með sojasósu og hrærið hunanginu saman við.

Marinerið rifin

• Nuddaðu rifin á öllum hliðum með marjoram, timjan og pipar. Taktu viðeigandi ílát með loki og settu rifin í það. Hellið nú marineringunni yfir rifin og þéttið ílátið. Snúðu krukkunni varlega öðru hvoru þannig að marineringin dreifist vel. og flott. Min. 24 klst geymið rifin í marineringunni. Ég veit að það er langur tími, en það er þess virði!

rif

• Hitið ofninn (varmhitun) í 180°C. Setjið forsoðnu, marineruðu rifin við hlið hvort á öðru á bökunarpappírsklædda ofnplötu, hellið afganginum af marineringunni yfir og brúnið þær fallega í ofninum. Þetta tók um 15 mínútur fyrir mig.

• Akursalat eða rokettu með mini mozzarella passar vel með og köldum bjór.

• Rifin má líka setja á grillið. Ég fletti fituna af kjötsoðinu, fyllti það út í og ​​setti á köldum stað.