Gömul kartöfluafbrigði: Þessi eru til

Gamlar kartöflutegundir eru mjög vinsælar í eldhúsum þessa dagana. Til viðbótar við upprunalegu nöfnin koma þeir stundum með óvenjulega liti og smekk með sér. Þeir eru einnig taldir vera heilbrigðari þar sem þeir þurfa færri skordýraeitur til að dafna.

Þessar gömlu kartöflutegundir eru til

Eldri kartöflutegundir hafa yfirleitt sérstaklega fínt bragð. Þeir bragðast til dæmis frekar smjörkenndir, hnetukenndir eða mjög kryddaðir. Gömlu afbrigðin eru oft ekki kringlótt eins og við þekkjum kartöflur úr matvörubúðinni heldur langar og þunnar.

• Gömlu harðelduðu afbrigðin eru meðal annars Aeggeblomme, Angeliter Tannenspitzen, Asparges, Bamberger Hörnla, Kerkauer Kipfler, La Ratte og Sieglinde.
• Eldri, aðallega vaxkenndar kartöflur eru Bintje, Catriona, Pink Duke of York, King Edward, Maris Peer og Mr. Bresee.
• Meðal gömlu mjöltegundanna eru Ackersegen, Adretta, Arran Victory, British Queen, Golden Wonder, Hindenburg, Ostbote, Reichskanzler og Zwiebler.
• Sum gömul afbrigði hafa einnig sérstaka liti. Holdið af Highland Burgundy Red kartöflunni er djúprauður, en af ​​Blue Swede, Salat Blue og Violetta afbrigðum er meira bláfjólublátt.
• Aðrar tegundir hafa hvítt eða gult hold en fjölbreyttan húðlit. Til dæmis eru skinn Skerry Blue og Vogtländische Blauer bláfjólubláir og af Desiree, Fortyfold og Rosa Pine Cone eru bleikar.