John Myers
Appelsínu- og rósasulta með engifer
Hin fullkomna appelsínu- og rósasultu með engiferuppskrift með mynd og einföldum skref-fyrir-skref leiðbeiningum.
- 1300 g appelsínur (lífrænar), afhýddar
- 750 g rósakál, hrátt (vöru)
- 60 g engifer, ferskt
- 1 stk. Appelsínuberki núning
- 0,5 tsk malaður kanill
- 1 stk. Chilli pipar, ferskur
- 2000 g Varið sykur 1:1
- Gerðu appelsínuberki úr 1 lífrænni appelsínu. Blandið saman við smá sykur sem bindur safann og bragðið og setjið til hliðar.
- Afhýðið og saxið appelsínur og rífið þær í blandara.
- Vökvaðu hráa rósakálið (verslunarvara) í blandara með smá appelsínumauki. Blandið síðan deiginu saman við deigið í stóra niðursuðupottinum.
- Rífið ferska engiferið á fínu raspi og bætið út í ávaxtasafann.
- Setjið sykurinn og kanilinn í pottinn og hrærið. Látið massann standa þakinn.
- Undirbúið glös með snúningslokum (þvoið þau með heitu vatni, fjarlægðu allar leifar af þvottaefni með því að hringla þeim í tæru vatni).
- Bætið chillipiparnum út í ávaxtamassann. Hiti. Látið sjóða í 3 mínútur og hellið því svo í glösin.
- Note 8: In a second attempt I will approach the suggestion of the supplier from the Swabian “Hägenmarkdorf”. For processing the raw rosehip pulp, she recommends using 900 g of household sugar for 1000 g of fruit and then only heating the mixture to 75 degrees. Because of the juicy oranges, I prepared the jam as described above. Not using preserving sugar and cooking at a lower temperature is easy – the delicious jam is worth it.
