John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
Fyrir deigið:
- 200 g Kalt smjör eða smjörlíki
- 100 g Flórsykur
- 1 Pck Vanillusykur
- 1 Eggjarauða
- 1 Klípa af salti
- 275 g Flour
- 30 g Að baka kakó
Fyrir fyllinguna:
- 1 Pck Vanillu- eða súkkulaðibúðingsduft
- 300 ml Mjólk
- 150 g Smjör eða smjörlíki
- Malaðir vanillustönglar (valfrjálst)
- 100 g Flórsykur
Leiðbeiningar
- Þeytið smjör, flórsykur, vanillusykur, eggjarauðu og smá salti með hrærivél í um 3 mínútur.
- Sigtið kakóið yfir þeyttu blönduna.
- Sigtið hveitið yfir þeyttu blönduna.
- Blandið öllu saman með handþeytara í um 2 mínútur.
- Hnoðið deigið með höndunum.
- Vefjið deigið inn í matarfilmu og setjið í frysti í 30 mínútur (að öðrum kosti setjið deigið í kæli í 2 klst).
- Undirbúið búðinginn samkvæmt leiðbeiningum á umbúðum en notið 300 ml mjólk í stað 500 ml sem tilgreint er á pakkningunni. Látið svo búðinginn kólna í hálftíma.
- Þeytið smjör eða smjörlíki, sigtaðan flórsykur, rifna vanillustöng með hrærivél í um 2 mínútur í rjómamassa og setjið til hliðar.
- Dustið hveiti yfir borðplötu og kökukefli og fletjið helminginn af deiginu út í hálfs sentimetra þykkt lag. Skerið kex út með kringlóttu kökuformi.
- Bakið kökurnar við 175°C yfir- og undirhita í 10 mínútur.
- Bætið kældum búðingnum út í smjör-sykurblönduna og hrærið í rjóma.
- Látið bökuðu kexið kólna.
- Setjið síðan fyllinguna í sprautupoka (notið einnig frystipoka og skerið horn af neðst), hellið fyllingunni á helming kexanna í hringlaga hreyfingum og notið ósnortið kex sem lok.
- Endurtaktu skref 9-13 fyrir hinn helming deigsins.
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 248kkalKolvetni: 52gPrótein: 5.5gFat: 1.7g
