John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
Súpa
- 2 Steinseljurót
- 50 g Hvítt af blaðlauknum
- 1 Laukur
- 100 g Sellerí
- 2 msk Flour
- 20 g Smjör
- 600 ml Grænmetissoð
- 60 ml Hvítur þrúgusafi / að öðrum kosti perusafa
- Salt, pipar, múskat, sítrónusafi
- 100 ml Þeyttur rjómi
Rækjuspjót
- 8 Risarækjur
- 2 msk Ólífuolía
- 4 sprigs Rosemary
- 4 Shish kebab spjót
Leiðbeiningar
Súpa
- Hreinsið grænmetið, afhýðið það, skerið það í bita og steikið það varlega í smjöri (án litar) og látið malla í stutta stund.
- Stráið hveiti yfir, hrærið og gljáið með soði og safa.
- Látið súpuna sjóða í um 10 mínútur, kryddið síðan með kryddi og mauki.
Rækjuspjót
- Hitið pönnu með olíu og steikið rækjurnar. Kryddið með salti og pipar í lokin.
- Setjið steiktu rækjurnar á teini og festið rósmaríngreinina. Halda hita
Serving
- Setjið súpuna í súpuskálar, bætið ögn af þeyttum rjóma út í og skreytið með teini
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 122kkalKolvetni: 5.4gPrótein: 0.9gFat: 10.9g
