John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
Fyrir deigið
- 150 g Sugar
- 2 Ókeypis svið egg
- 150 ml Bragðlaus olía
- 350 g Flour
- 1 Tsk Lyftiduft
- 1 klípa Salt
Fyrir fyllinguna
- 200 g Jam að eigin vali
- 100 g Fínmalaðar valhnetur
fyrir utan það
- 0,5 Tsk Rauður matarlitur
- 0,5 Tsk Gulur matarlitur
- 50 g Kornasykur
Leiðbeiningar
Undirbúningur deigsins
- Þeytið egg og sykur þar til froðukennt. Bætið matarolíu út í og haltu áfram að hræra þar til allt hráefnið hefur blandast saman.
- Sigtið hveiti blandað með klípu af salti og lyftiduftinu yfir eggjablönduna. Hnoðið allt saman hratt í slétt, þétt deig. Lokið og látið deigið standa í um 30 mínútur.
Undirbúningur kexanna
- Mótaðu deigið í hnotustærðar kúlur, settu þær á bökunarpappírsklædda ofnplötu með nægu bili (um 5 cm). Bakið í 160 gráðu heitum ofni í um 12-15 mínútur þar til þær eru gullnar.
- Takið kexið úr ofninum, takið það strax af pappírnum og látið kólna á eldhúsgrind.
- Stingið smá bungu úr hverju kex með teskeið.
Undirbúningur fyllingarinnar
- Blandið sultunni að eigin vali (ég nota hindberjasultu), fínmöluðum valhnetum og kexmylsnunni.
ljúka
- Setjið tvö kex saman við fyllinguna.
- Leysið rauða og gula matarlitinn upp sérstaklega í volgu vatni. Litaðu kexið gulrauðleitt, skrautlega, penslið og veltið upp úr kristalsykri.
upplýsingar
- Deigmassann gerir um 30 stykki. Vel lokað, geymt í köldu herbergi, kökurnar endast í um það bil 10 daga, ekki hjá okkur, vegna sætursælunnar 🙂
- Ég baka ferskjukexin á hverju ári fyrir jól, páska og aðra hátíðlega daga því þau eru í rauninni eitthvað sérstakt fyrir mig.
- Búlgarska orðið "Praskovki" þýðir ferskjakoss á þýsku.
- Njóttu undirbúnings og ánægju!
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 469kkalKolvetni: 63.9gPrótein: 5gFat: 21.5g
