John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
Fyrir ca. 12 stykki:
- 2 Egg stærð M
- 150 g Sugar
- 2 Tsk Rifinn börkur af lífrænni sítrónu
- 8 msk Hlutlaus matarolía
- 8 msk appelsínusafi
- 2 msk Sítrónusafi
- 150 g Hveiti tegund 405 eða 550
- 2 Tsk Lyftiduft
- 50 g Mjúkt hveiti semolina eða fínt maís semolina
- 2 lítill Peaches
- 2 msk furuhnetur
- 1 msk Ferskjusulta, fyrst og fremst apríkósasulta
Leiðbeiningar
- Klæðið holurnar á muffinsformi með pappírsfóðri. Hitið ofninn í 200°C (varmhitun: 180°C). Þeytið eggin með sykri og sítrónuberki þar til froðukennt. Hrærið olíu, appelsínu og sítrónusafa út í. Blandið hveiti saman við lyftiduft og semolina og hrærið í. Hellið deiginu í holurnar.
- Þvoið ferskjurnar, grýtið þær og skerið í báta. Toppið muffins með ferskjum og stráið furuhnetum yfir. Bakið í forhituðum ofni í um 20 mínútur.
- Hitið sultuna og penslið ferskjurnar með henni. Látið kólna í forminu í um 10 mínútur, takið svo muffinsin úr forminu og látið kólna.
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 220kkalKolvetni: 38.9gPrótein: 2.8gFat: 5.4g
