John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
fiskur
- 2 stykki Körfuflök með roði
- 1 klípa Svartur pipar úr kvörninni
- 1 klípa Sjávarsalt úr myllunni
- 1 klípa Fiskkrydd
- 1 sumar Smjör
salat
- 2 Handfylli Villt eldflaugablöð frá okkar eigin ræktun
- 2 stykki Tómatar áttundi
- 1 stykki Nýr fínt saxaður vorlaukur
- 2 msk Árstíðabundnar kryddjurtir smátt saxaðar
- 4 msk Sítrónu ólífuolía
- 3 msk Balsamic edik dökkt
- 1 Tsk Sinnep
- 1 Tsk Fir hunang
- 1 klípa Sjávarsalt fínt
- 1 klípa Svartur pipar úr kvörninni
Leiðbeiningar
- Fjarlægðu beinin og þvoðu flökin og þurrkaðu þau. Kryddið báðar hliðar aðeins eftir smekk.
- Hitið smjörið (passið að yfirgnæfa það ekki svo það brenni ekki). Steikið rjúpuflökin á roðhliðinni og látið fiskinn malla við vægan hita. Snúið við kjöthliðinni á síðustu mínútunni.
- Þvoið og þurrkið raketlaufin. Blandið hráefninu í dressinguna. Blandið roketinu og tómatbitunum saman við og kryddið aftur eftir smekk.
- Eins og sjá má á fyrstu myndinni er fiskurinn steiktur á punktinum. Ef þér líkar það ekki glerjað, láttu það bara vera á pönnunni í 2 mínútur lengur.
- Við fengum ristað garib með fiski og salati.
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 467kkalKolvetni: 6.5gPrótein: 0.7gFat: 48.9g
