Plómukaka pipruð

Þvoðu plómurnar fyrst, tæmdu þær, skerðu þær í tvennt og fjarlægðu kjarnann. Sigtið síðan hveitið með mondamin, lyftidufti og sósudufti; Hitið ofninn í 190 gráður og smyrjið smjöri á springform (26 cm) og stráið brauðrasp yfir.

Skiljið eggin að og þeytið eggjahvíturnar með smá salti og setjið síðan til hliðar.

Þeytið smjörið með púðursykrinum á hæstu stillingu í hvít-rjómalaga massa og blandið síðan eggjarauðunum smám saman út í. Hrærið sigtuðu hveitiblöndunni út í til skiptis með eggjalíkjörnum og blandið loks eggjahvítunum saman við (ekki hræra lengur, bara „brjótið“ lauslega saman við).

Hellið deiginu í tilbúið form og sléttið það út, „pikkið“ svo plómurnar lóðrétt ofan í deigið og setjið tilbúna köku í forhitaðan ofninn á miðstöngina og bakið þar við lækkaðan hita (ca. 170 gráður) í u.þ.b. 50 mínútur.