Polenta Gratín á Miðjarðarhafsgrænmeti

Hitið soðið, mjólk, salt, múskat og pipar að suðu. Hrærið polentu saman við og látið suðuna koma upp aftur. Takið af hellunni og látið malla / bólgna í 10 mínútur með lokið á! Færið yfir í skál og kælið niður í volgt. Hrærið svo eggjum, graslauk og 75g parmesan út í!

Skerið síðan af um 20 blöð með tveimur matskeiðum. Vætið alltaf skeiðina og þrýstið kubbunum ofan í parmesan frá annarri hliðinni og setjið kubbana á bökunarpappír klædda bökunarplötu! Bakið kubbana í forhituðum ofni í um það bil 12 mínútur!

Afhýðið skalottlaukana og hvítlaukinn. Skerið skalottlaukana í teninga og rífið hvítlaukinn! Hreinsið og fjórðu sveppina. Hreinsið blaðlaukinn, skerið í hringa og þvoið. Hreinsið paprikuna, fjarlægið kjarnann, þvoið og skerið í bita. Þvoið tómatana, fjarlægið stilkinn og skerið í fernt.

Hitið olíuna á pönnu og steikið skalottlaukana í henni, bætið svo sveppunum út í og ​​brúnið þá, bætið svo við blaðlauknum, paprikunni og tómatmaukinu og steikið allt vel, bætið svo við tómatbitunum, balsamikediki og hunangi! Bætið við hvítlauknum, krydduðu salti, hvítlaukspipar, fenugreek og kryddjurtum. Ljúktu af með Telly kirsuberjapipar!

Berið nú grænmetið fram með polentubollunum!