John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
- 500 g Ferskir sveppir
- 30 g Olía: sól + ólífuolía
- 1 stykki Laukur rauður, miðlungs
- 4 stykki Ungir timjangreinar
- 4 stykki Nokkuð sjávarsalt úr kvörninni
- 4 stykki Svartur pipar úr kvörninni
- 200 g Krem 30% fitu
- 50 g Franskur gráðostur "Saint Agur"
- 160 g Gabelletti
Leiðbeiningar
undirbúningur
- Á bakkanum eru sýndir 850 g sveppir. Ég þurrkaði um þriðjung þeirra (litlu, þurru og stífu sýnin) í ofninum. Sjá einnig uppskriftina mína "Þurrkun skógarsveppa" frá 14. október 201. Þrífðu sveppina með hníf, pensli og rökum eldhúspappír og skerðu í hæfilega stóra bita. Ég fjarlægði ekki slöngurnar af þessum enn ungu svínsveppum. Afhýðið, fjórðu og skerið laukinn í sneiðar. Skolið timjangreinarnar og þurkar. Undirbúið hráefnið sem eftir er.
undirbúningur
- Hitið olíuna í meðallagi í potti og steikið laukinn í honum. Bætið sveppunum út í og hrærið í ca. 5 mínútur. Bætið timjangreinunum út í, kryddið varlega með salti (osti) og pipar. Hrærið og látið malla með loki í 10 mínútur. Lágmarkið hitann og skreytið með rjómanum. Ekki láta það sjóða lengur! Hrærið ostinum saman við og látið hann bráðna. Kryddið eftir smekk með kryddinu. Fjarlægðu timjangreinar. Á sama tíma skaltu elda uppáhalds pastað þitt í sjóðandi söltu vatni samkvæmt leiðbeiningum á pakkningunni og láta renna vel af í sigti. Brjótið pastað saman við sósuna eða berið fram sérstaklega með sósunni.
Serving
- Raðið sveppum og pasta skrautlega á forhitaða matardiska og njótið.
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 181kkalKolvetni: 12gPrótein: 5gFat: 12g
