John Myers
Svínakjötsmedalíur með villtum hvítlauk aspas
Hin fullkomna svínamedalíur með villtum hvítlauk aspas uppskrift með mynd og einföldum skref-fyrir-skref leiðbeiningum.
- 750 g Aspas hvítur ferskur
- Salt
- 5 msk Smjör
- 80 g villtur hvítlaukur ferskur
- 8 stk. Svínaflök
- Salt og pipar
- 2 msk Olía
- 450 ml kjötsúpa
- Flysjið aspasinn og skerið endana af. Eldið aspasinn í sjóðandi söltu vatni með 1 tsk smjöri þar til hann er al dente. Hellið síðan í gegnum sigti og skerið aspasinn í 4 cm langa bita. Kryddið svínamedalíurnar með salti og pipar. Hitið olíuna á pönnu og steikið medalíurnar í henni í um 5 mínútur á báðum hliðum. Setjið heitt. Þvoið villihvítlaukinn, þurrkið og skerið í strimla. Steikið aspas og villihvítlauk í steikingarfitunni og fjarlægðu síðan. Afgljáðu með soði. Látið vökvann minnka aðeins. Hrærið restinni af smjörinu út í sósuna. Setjið aspas og villihvítlauk aftur í sósuna. Raðið medalíunum á diska og berið aspasinn fram með villtum hvítlauk og sósu
