Kartöflukökur

Foreldið og kælið kartöflurnar [frá deginum áður] og skerið þær í tvennt.

1. Cut the first half of the potatoes into 2 cm cubes (this roughly corresponds to the thickness of the meatball). Mash the second half and mix with the egg, flour and diced onions, some soup seasoning, spices, herbs and chopped chilli.

Hrærið að lokum tveimur massanum varlega og lauslega og setjið þá á köldum stað í 10 mínútur þannig að samkvæmið storkni aðeins. Mótið síðan bollur með höndunum eða skeið og steikið þær varlega á báðum hliðum á heitri, húðuðu pönnunni með skýru smjöri, snúið þeim nokkrum sinnum og látið þær brúnast aðeins.

Grænmetismatur og ekki grænmetisæta, grillvörur eins og steikur og fiskur, grænt salat, grillsósur og sýrður rjómi, kryddjurtasmjör og margt fleira. Einnig hægt að sameina það með svissneskri matargerð og mexíkóskri matargerð.