Grasker og pipar chutney

Þrýstið kardimommubungunum á með bakinu á hníf. Ristið kardimommuna, kúmenið og kanilstöngina í potti án fitu þar til það er ilmandi lykt. Afhýðið laukinn og hvítlaukinn og skerið í litla bita. Minnið piparblönduna í helminga, fjarlægið kjarnann, fyrst í þunnar strimla og svo skera ég litla bita. Haldið graskerinu í helming, afhýðið það, fjarlægið fræin með skeið og skerið graskerskjötið í litla bita.

Bætið við repjuolíu, lauk, hvítlauk og paprikublöndu og látið malla í um 5-6 mínútur á meðan hrært er. Bætið sykrinum í pottinn og hrærið þar til hann hefur leyst upp. Skreytið með ediki, bætið graskerinu út í og ​​eldið án loks í 25 mínútur við vægan hita.

Afhýðið eplin, skerið í tvennt, kjarnhreinsið og skerið í grófa bita. Setjið eplabitana í pottinn og eldið í 15 mínútur í viðbót. Fylltu strax í 3 glös (um 300 ml), lokaðu vel, settu á lokið í 15 mínútur.