Ramen hamborgari með teriyaki kjúklingi og súrsætri sósu

Fyrir teriyaki marineringuna, hitið edik, sykur, sojasósu og vatn að suðu þar til sykurinn hefur leyst upp. Takið af hitanum og hrærið olíunni saman við. Látið kólna.

Skerið kjúklingabringuflökin í fiðrildaform og brjótið í sundur. Skerið smá hring í form, diskið smá og setjið í marineringuna yfir nótt. Steikið umfram kjöt síðar í marineringunni og neytið eins og það er.

Undirbúið og hafðu þær tilbúnar samdægurs: Látið sykurinn karamelliserast í potti við meðalhita. Skreytið með safa og vatni og látið malla þar til sykurinn er alveg uppleystur. Bætið síðan - fyrir utan sterkjuna og bita af Önnu - öllu hinu hráefninu út í og ​​látið suðuna koma upp. Blandið sterkjunni saman við örlítið vatn, hellið út í og ​​látið malla þar til sósan hefur stífnað og skín. Bætið að lokum ananasbitunum út í, hrærið og þá er lokið. Hitið svo sósuna aftur á notkunardaginn.

Fyrir bollurnar: Setjið soðnu ramennúðlurnar í stærri skál. Þeytið egg, karrý og salt saman við og hellið yfir pastað. Blandið öllu vel saman.

Forhitið ofninn í 200°. Klæðið bökunarplötuna með bökunarpappír. Notaðu mót, búðu til 4 jafnstóra "bolluhelminga" úr pastanu og snúðu þeim út á bökunarplötuna. Bakið í um það bil 20 mínútur þar til hann er gullinbrúnn (fer eftir ofninum, hann gæti verið aðeins lengri). Þegar þær hafa tekið lit og náð þéttri þéttleika er slökkt á ofninum, opnað og geymt í honum þar til borið er fram.

Á meðan á þessu stendur skaltu þvo og þurrka gulrætur og kúrbít, afhýða gulræturnar og breyta hvoru tveggja í grænmetisnúðlur. Þvoið aspas, ekki afhýða, heldur skera endana af. Skerið 2 ca. 7 mm þykkar sneiðar úr ferskum ananas. Fjarlægðu skelina og kjarnann. Setjið sesamolíu á pönnu, setjið grænmetið í, kryddið með salti og eldið allt varlega. Slökktu svo á hitanum en láttu pönnuna vera á og hafðu hana tilbúna.

Steikið á sama tíma kjötið sem er tekið úr marineringunni og dælt í smá olíu á sér pönnu á báðum hliðum. Það tekur ekki langan tíma að marinera. Slökktu svo líka á hitanum en láttu pönnuna vera á henni og hafðu hana tilbúna.

Hitið á sama tíma súrsætu sósuna örlítið aftur.

Setjið hluta af bollunum á miðjuna á stærri disk. Dreifið um 2 msk af sósu ofan á, setjið ananassneið ofan á, svo kjötsneiðina og grænmetisnúðlurnar ofan á. Hellið öðrum 2 msk af sósu yfir þetta og setjið 2. helminginn af bollunum ofan á. Til skrauts, leggið út 3 stilka af aspas og berið súrsætu sósuna fram í lítilli aukaskál.

Ef þú vilt búa til ramen núðlurnar sjálfur geturðu fundið gagnaverið í KB. Annars fást þeir í Asíubúðinni og þarf ca. 300 g í hráu ástandi.