Ramen núðlur frá Wok

• Leggið shiitake í bleyti í volgu vatni hálftíma áður en það er eldað - fjarlægið síðan stilkinn og skerið sveppahausinn í teninga.

• Hellið sjóðandi vatni yfir ramennúðlurnar og látið liggja í bleyti í 5 mínútur – tæmið og setjið til hliðar.

• Afhýðið og saxið lauk, hvítlauk, engifer fínt, skerið laukinn í hringa - gulrót í þunnar sneiðar. Steikið í heitri olíu í wok ásamt shiitake og 5 kryddum.

• Bætið maís- og sesamfræjunum út í, ristið og gljáið með sojasósu, hrærið miso-maukinu út í - bætið rækjunum út í og ​​blandið þeim í gegn.

• Kryddið með fiskisósu, sesamolíu og chilidufti og blandið ramen saman við - minnkið hitann á wokinu.

• Blandið öllu vel saman, kryddið með pipar og sykri, stráið kóríander yfir. Afhýðið soðna eggið, skerið það opið og setjið á kóríanderbeðið – yakisoba sósu yfir allt.

Yakisoba sósa

• Sæt, súr, pikant sósa sem passar sérstaklega vel með sjávarfangi og steiktum núðlurétti. Fæst hjá traustum söluaðila í Asíu.