John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
Brownie deig
- 100 g Dökkt súkkulaði (u.þ.b. 50% kakóinnihald)
- 100 g Dökkt súkkulaði (u.þ.b. 72% kakóinnihald)
- 80 g Smjör
- 120 g Sugar
- 120 g Vanillu líma
- 105 g Flour
- 105 g Salt
- 105 g Matarsódi
Hindberjarjómaostaálegg
- 240 g Rjómaostur
- 100 g Sugar
- 2 Tsk Sítrónusafi
- 1 Egg
- 1 Vanillu líma
- 1 Salt
- 20 g Sterkja
- 200 g Hindber, tæmd
Leiðbeiningar
- Bræðið súkkulaðið og smjörið í stórri skál yfir tvöföldum katli.
- Í millitíðinni forhitið ofninn í 180°C, smyrjið bökunarformið og undirbúið hindberja- og rjómaostáleggið: Blandið öllu hráefninu saman í einu fyrir utan hindberin og setjið til hliðar.
- Blandið sykrinum og vanillumaukinu saman við fljótandi súkkulaði-smjörblönduna og látið kólna. Blandið þurrefnunum (hveiti, salti og matarsóda) saman við.
- Þeytið egg með kældu (MIKILVÆGT! Ef blandan er of heit verður deigið hart) súkkulaðiblöndunni. Blandið svo þurrefnunum saman við súkkulaðiblönduna með spaða (tiltölulega fljótt, alls ekki of lengi) og dreifið fullbúnu deiginu jafnt á smurða bökunarplötuna.
- Dreifið tilbúnum rjómaostálegginu jafnt yfir brúnkökudeigið og forðastu brúnirnar (u.þ.b. 2 cm).
- Dreifið (vel tæmd) hindberjunum á rjómaostinn og þrýstið mjög létt út í. Bakið í forhituðum ofni í um 40 mínútur og látið síðan kólna vel.
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 411kkalKolvetni: 46.7gPrótein: 5.9gFat: 22.2g
