John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
Raspberry Coconut Pannacotta:
- 9 blöð gelatín hvítt
- 250 g hindberjum
- 600 g þeyttur rjómi
- 150 g kókosmjólk
- 6 msk reyrsykur
- 1 klípa salt
- 1.5 pakka vanillusykur eða vanillubragð
Pistasíu kókos kaka:
- 125 ml haframjólk
- 1 Tsk vanilludropar
- 80 g hveiti
- 90 g Malaðar eða mjög smátt saxaðar pistasíuhnetur (mínus 20 g fyrir skreytið)
- 40 g rifinn kókoshneta
- 60 g sykur
- 2 Tsk lyftiduft
- 0.5 Tsk salt
- 50 g smjör mjúkt
Leiðbeiningar
Raspberry Coconut Pannacotta:
- Setjið rjómann, kókosmjólkina og sykurinn í pott og látið suðuna koma upp á meðan hrært er. Áður en suðu er sett er gelatíni bætt út í vökvann og látið sjóða í að minnsta kosti 2 mínútur. Leysið upp á meðan hrært er.
- Þvoið hindber. Skolaðu 4 mót með köldu vatni, fylltu í kókosrjóma með u.þ.b. 50 g hindber og kælið í 5 klst.
Pistasíu kókos kaka:
- Hitið ofninn í 175 gráður í lofti eða undirhita. Smyrjið bökunarformið létt.
- Þeytið eggin með mjólkinni og vanilluþykkni. Blandið saman hveiti, möluðum pistasíuhnetum, rifnum kókoshnetu, sykri, lyftidufti og salti í annarri skál.
- Bætið mjúka smjörinu, bita fyrir bita, út í þurrefnin og vinnið inn í blönduna með fingrunum þar til hún líkist litlum ertum. Notaðu matvinnsluvél, handþeytara eða spaða og hrærðu eggja- og mjólkurblöndunni út í. Skiptið deiginu jafnt yfir tilbúið bökunarform.
- Bakið kökuna í 23 til 25 mínútur. Stungið í miðjuna með tannstöngli til að athuga. Ef það kemur hreint út eru gólfin kláruð. Látið kólna í forminu í 10 mínútur, fjarlægið síðan og látið kólna alveg á vírgrindi.
- Setjið flórsykurinn á diskana og raðið kökunni á diskinn. Snúið panna cottunni út.
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 268kkalKolvetni: 22gPrótein: 7gFat: 17g
