John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
fylla
- 100 g Gúrminhveiti
- 3 Ókeypis svið egg
- 1 klípa Salt
- Vatn
- 300 g Blandað hakk
- 2 Tsk breadcrumbs
- 2 Tsk Parmesan
- 1 Egg
- 1 Laukur
- 1 Tsk Basil
- Salt og pipar
- 1 klofnaði Ferskur hvítlaukur
- 0,25 L Hvítvín
Leiðbeiningar
- Búið til pastadeig úr hráefninu hér að ofan: hveiti semolina, egg, salt og smá vatn. Með hnoðunarvélinni eða í höndunum.
- Sett í ísskáp og látið hvíla í 1 klst.
- Í millitíðinni, fyrir fyllinguna, steikið hakkið með söxuðum lauk þar til það er molað og smakkið til með salti, hvítlauk bailikum og skreytið með smá hvítvíni.
- Látið hakkið kólna og blandið síðan egginu, brauðmylsnunni og parmesan saman við.
- Fletjið nú deigið fyrir ravíólíið þunnt út með pastavélinni á hraða 3. Leggið langa ræmu ofan á fyllinguna í ca. 1 1/2 cm.
- Fletjið út aðra ræma af deiginu og leggið ofan á þá fyrri.
- Sléttu deigið í eyðurnar þannig að loftið komist út.
- Skerið nú með hníf í fjarlægð að eyðurnar og fletjið ravíólíið út allt í kring með bakinu á gaffli,
- U.þ.b. Látið þorna í 1 hálftíma.
- Látið suðu koma upp í potti af vatni, saltið og eldið ravíólíið í um það bil 10 mínútur. (fer eftir styrk eða þykkt deigsins.)
- Við fengum okkur tómatpiparsósu (sjá KB). til.
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 167kkalKolvetni: 4.3gPrótein: 9.8gFat: 9.5g
