John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
- 1 Rauðkál ca. 2 kg
- 2 Stórir laukar ca. 250 g
- 2 msk Olía
- 500 ml Kjúklingasoð (2 teskeiðar instant)
- 500 ml rauðvín
- 50 ml Rauðvínsedik
- 2 msk Apple Cider edik
- 1 msk Létt hrísgrjónaedik
- 1 Tsk Salt
- 1 Tsk Sugar
- 4 Klofna
- 300 g Villt trönuber
Leiðbeiningar
- Fjarlægðu ystu blöðin, fjórðu rauðkálið, skera stilkinn út og skera allt í fína strimla með stórum hníf. Afhýðið og helmingið laukinn og skerið í fína strimla. Hitið olíu (2 msk) í stórum potti og steikið laukstrimlarnir kröftuglega, bætið rauðkálsstrimlunum út í, steikið stutt og gljáið / hellið yfir með kjúklingakraftinum (500 ml) og rauðvíni (500 ml). Kryddið með rauðvínsediki (50 ml), eplaediki (2 msk), léttu hrísgrjónaediki (1 msk), salti (1 tsk), sykri (1 tsk) og negull (4 stykki) og eldið með loki lokað í u.þ.b. 90 mínútur. Eftir um það bil helming eldunartímans, blandið villtu lingonberjunum saman við. Rauðkálið hentar mjög vel til að frysta fyrirfram.
