John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
- 300 g Savoy hvítkál ferskt
- 1 miðstærð Kohlrabi ferskur
- 200 g Gulrætur
- 20 g Ferskur engifer
- 1 lítill Rauðlaukur
- 100 g Linsubaunir rauðar
- 600 ml Grænmetissoð, instant
- 400 ml Ósykrað kókosmjólk
- 1 msk Gult karrýmauk
- 3 msk Skýrt smjör
- Malað kúmen
- Salt
Leiðbeiningar
- Svissaðu, hreinsaðu, fjarlægðu stöngulinn, skerðu kálið í 2 cm langar ræmur. Afhýðið kálið og skerið í teninga; skrældu gulræturnar í aflangar sneiðar; afhýðið engiferið og skerið í fína teninga; afhýðið laukinn í litla teninga.
- Hitið smjörfeiti í potti, steikið engifer, lauk og restina af grænmetinu. Bætið karrýmaukinu út í og steikið í stutta stund. Hellið soðinu og kókosmjólkinni út í, látið suðuna koma upp og látið malla í um 8-10 mínútur.
- Bætið linsunum út í og látið malla í 5 -8 mínútur í viðbót, þar til linsurnar og grænmetið eru næstum tilbúin. Kryddið rauða linsukarrýið með salti og kúmeni. Raðið á diska og berið fram.
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 126kkalKolvetni: 9.1gPrótein: 6.9gFat: 6.8g
