Bella Adams
Allt fólk glímir við olíu í daglegu lífi sínu. Í hvert skipti sem við förum í stórmarkaðinn stöndum við frammi fyrir fjölbreyttu úrvali af jurtaolíu. Það er þá sem spurningin vaknar: "Hverja á að velja?".
Í dag munum við skoða alla kosti og galla hreinsaðra og óhreinsaðra olíu nánar.
Hvernig eru olíur frábrugðnar hver annarri?
Í stuttu máli liggur munurinn á hreinsuðum og óhreinsuðum olíum í því hversu mikla hreinsun þær hafa gengið í gegnum. Hreinsuð olía fer í gegnum nokkur stig hreinsunar, ólíkt óhreinsaðri olíu.
Hvers virði eru hreinsaðar og óhreinsaðar olíur fyrir líkamann?
Óhreinsaðar olíur eru ríkar af A, D, E og K vítamínum sem auka viðnám líkamans, græða hjarta og æðar og styrkja vöðva og bein. Náttúrulegar olíur eru einnig auðgaðar með fjölómettuðum fitusýrum (ómega-3, omega-6 og omega-9), sem hafa jákvæð áhrif á meltingarveginn og hafa and- og mænuvökva eiginleika (koma í veg fyrir útfellingu „slæmt“ kólesteróls á veggi æða).
Hreinsuð olía inniheldur lágmarks magn af næringarefnum. Í framleiðsluferlinu fer það í djúpa og ítarlega hreinsun.
Eldunareiginleikar
Hreinsuð jurtaolía er notuð í rétti sem ættu að vera lausir við óbragð og bragðefni. Það er líka notað til að steikja mat því það þolir hærra hitastig og reykir ekki.
Óhreinsaða olían hefur þykkan, kryddaðan ilm og bragð, þess vegna er hún notuð til að klæða ýmis salöt.
Svo þú ættir ekki að bera saman hreinsaðar og óhreinsaðar olíur, þar sem þær hafa sína kosti og galla. Hreinsaða olíu, sem inniheldur heilsusamleg efni, ætti að nota í salatsósur. Hreinsuð olía er hins vegar tilvalin til að steikja.
