Salöt til að grilla – 3 ljúffengar uppskriftir

Salöt eru ómissandi hluti af grillun. Stökkt meðlæti bætir kjöt, fisk og alifugla með ferskum ilm. Öll fjölskyldan mun njóta þriggja dýrindis uppskriftanna okkar.

Hólsalat – rjómalaga salatið til að grilla

Með ávaxtakeimnum passar þetta salat fullkomlega með grilluðu alifuglakjöti.

• Innihald fyrir fjóra skammta: 400g hvítkál, 4 gulrætur, 200ml majónesi, 2 msk eplaedik, 1/2 búnt af steinselju, sykur, salt, pipar
• Skerið hvítkál og gulrætur í mjög fína strimla. Bætið klípu af salti og sykri út í og ​​látið grænmetið liggja í bleyti í nokkrar mínútur. Kreistu síðan til að fjarlægja umfram vökva.
• Saxið steinseljuna gróft og bætið út í kál- og gulrótarblönduna ásamt majónesi og eplaediki. Kryddið eftir smekk með salti, sykri og pipar.
• Hvítsalat bragðast best þegar það er látið liggja í bleyti í að minnsta kosti eina nótt.

Gúrkusalat með dilli

Þessi uppskrift er létt og frískandi viðbót við hvaða grillaða fiskrétt sem er.

• Hráefni fyrir fjóra: 2 gúrkur, 1 bolli af sýrðum rjóma, 2-3 matskeiðar af ediki, 1 búnt af fersku dilli, 2 hvítlauksrif, salt, sykur
• Afhýðið gúrkurnar og skerið þær í þunnar sneiðar með mandólíni.
• Stráið klípu af salti yfir gúrkurnar og látið grænmetið liggja í bleyti í um það bil 15 mínútur; tjá sig á eftir.
• Fyrir dressinguna, saxið hvítlaukinn og dillið smátt. Blandið kryddjurtunum út í sýrða rjómann og bætið ediki út í.
• Kryddið eftir smekk með salti, pipar og meira ediki ef þarf.
• Hrærið gúrkunum saman við dilldressinguna og látið salatið standa í klukkutíma áður en það er borið fram.

Spínatsalat með jarðarberjum og kasjúhnetum

Þetta salatafbrigði kemur á óvart með flóknum ilm og er tilvalið fyrir sumargrillið.

• Innihald fyrir fjóra skammta: 200 g barnaspínat, 500 g jarðarber, 50 g kasjúhnetur, 50 ml eplaedik, 3 msk ólífuolía, salt, pipar
• Þvoið spínat og jarðarber. Skerið berin í þunnar sneiðar.
• Þeytið saman eplasafi edik, olíu, salt og pipar til að búa til dressingu
• Blandið dressingunni saman við spínatið og jarðarberin; Dreifið kasjúhnetum yfir og berið fram.