Lax á piparrótarrjómasósu með tvenns konar mauki

Fyrst eru kartöflurnar flysjaðar, þvegnar og skornar í fjórða. Eldið nú kartöflurnar í söltu vatni. Í millitíðinni hitarðu smá smjörklump varlega í örbylgjuofni (eða á eldavélinni). Þegar kartöflurnar eru tilbúnar er vatninu hellt af og teskeið af bræddu smjöri bætt út í kartöflurnar. Bætið mjólkinni út í og ​​maukið. Kryddið eftir smekk með salti, múskati og sítrónu.

Fjarlægið stilkinn og skerið helminginn af blómkálsblómunum af, þvoið og sjóðið í vatni með smá grænmetiskrafti. Þegar blómkálið er tilbúið, bætið við 2 msk af Herbal Cream Light, 2 tsk af bræddu smjöri og 1 tsk af sinnepi. Nú er allt maukað og kryddað vel.

Bræðið smá grænmetisrjóma á pönnunni og steikið laxaflakið á báðum hliðum.

Flysjið og helmingið skalottlaukur. Helmingur skalottlaukur er fínt skorinn í bita og gufaður þar til hann er hálfgagnsær í smá grænmetisrjóma. Nú er 1 msk hveiti bætt út í og ​​hvort tveggja blandað vel saman þar til hveitið hefur verið alveg frásogast. Skerið síðan með vatni og hrærið vel. Nú er kominn grunnur að sósu sem almennt má fínpússa með alls kyns hráefni. Í þessu tilviki skaltu bæta við 2 teskeiðum af piparrót og 50 ml af rjóma. Sósan er krydduð með skvettu af sítrónu og hrúgaðri teskeið af grænmetiskrafti.