Laxarósa með kartöflupönnukökum og appelsínu piparrót

Skrælið kartöflurnar, rífið þær meðalstórt, bætið við eggi, salti, teskeið af jógúrt og kvarki. Blandið svo öllu saman og hrærið 2 eða 3 msk af Griessler hveiti saman við. Það bindur. Bakið stökkt á heitri pönnu með ólífuolíu og smjörblöndu. Setjið á pappírshandklæði og klappið fitunni af. Steikið steinseljuna í fitunni, hún verður dásamlega stökk.

Dreifið laxinum í sundur, ég legg sneiðarnar hverja á eftir annarri á bretti, annar hlutinn skarast alltaf hinn. Og svo rúlla ég því upp til að búa til rósa og er bara að skera af neðri hluta rósa sem er að minnka. Þannig að rósað getur staðist vel. Skerið nú piparrótarhnúðana af með teskeið til að setja kartöflupönnukökurnar við hliðina á að skreyta og njóta.