Laxatartar á epli og sellerí Hash Browns

Fyrir tartarið, skerið laxinn í litla teninga. Skolið dillið og þurrkið það. Þvoið og hreinsið vorlaukinn og skerið hringa. Blandið ediki saman við sítrónusafa og piparrót. Kryddið með salti og pipar. halda eftir olíunni. Blandið marineringunni saman við tartarinn.

Fyrir rösti, afhýðið, kjarnhreinsið og rifið eplið., Skrælið selleríið, skolið, þurrkið og rífið. Setjið selleríið og rifið eplið í skál. Blandið egginu og hveitinu saman við. Kryddið með salti og pipar. Bræðið smá skýrt smjör á pönnu. Hellið ristuðu deiginu á pönnuna í skömmtum með matskeið, fletjið það aðeins út og steikið á báðum hliðum þar til það verður stökkt.

Tæmið tilbúin kjötkássa á eldhúspappír og haldið heitu. Dreifið laxatartarinu á kjötkássið og berið fram.