John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
Schnitzel, kartöflur og gúrkusalat
Kartöflur
- 13 stykki Kartöflur (þríningar)
- Oregano, timjan þurrkað eftir smekk
- 6,7 Tsk Smjör við stofuhita eftir þínum smekk
- Salt, sælkera pipar eftir smekk
gúrkur salat
- 0,5 Gúrku
- Mjólk
- Eplasafi edik eftir smekk
- 1 msk Repjuolíu
- Salt, sælkera pipar eftir smekk
Schnitzel
- 3 stykki Svínasnitsel
- 2 Egg
- Krem eftir smekk
- 3 msk Skýrt smjör
- Hveiti 405 eftir smekk
- Salt, sælkera pipar eftir smekk
- 1 Edge (hvíld) *Bauernkrüstchen nach fränkischer gr
Leiðbeiningar
Kartöflur
- Fyrir þríburana, setjið þær í pott og fyllið með vatni. Látið suðuna koma upp og eldið í um það bil 15 mínútur, hellið síðan af og látið kólna. Í millitíðinni forhitið ofninn í 225 gráður yfir/undir hita. Klæðið bökunarplötu með bökunarpappír (ég notaði töfrastein í þetta) og dreifið soðnum, kældum þríburum á hana.
- Taktu nú kartöflustöppu og notaðu hana til að þrýsta létt á hvern stöng. Smyrjið smjöri við stofuhita og kryddið með salti, sælkerapipar, oregano og timjan. Settu síðan inn í forhitaðan ofn og bakaðu í 15 mínútur.
gúrkur salat
- Fyrir gúrkusalatið, skerið allt í fínar sneiðar. Blandið smá mjólk, * eplaediki nr. 2, repjuolíu, salti og sælkerapipar saman í marinering. Setjið gúrkuna ásamt dressingunni yfir og setjið til hliðar.
Schnitzel
- Undirbúið fyrst þrjá diska. Í fyrsta lagi koma eggjarauður út í og þeyttar með rjómanum eftir smekk. Hveitimjölið kemur á bragðið á öðrum disknum.
- Kryddið svínasnitselið með salti og sælkerapipar. Síðan er hveiti út í, síðan stífþeyttu egginu og að lokum brauðraspinu. Taktu pönnu og hitaðu skýrt smjörið í henni fyrir snitselið.
- Bætið brauða svínasnitselinu út í og steikið það heitt. Settu á pappírsþurrku eftir bakstur svo umframfita sleppi út. Takið svo flata diska og setjið allt ofan á og berið fram strax.
