John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
afhýða, skera, bleikja:
- 2 Stk. Vorlaukur ferskur, skorinn
- 2 Stk. Hvít aspasspjót
eftir að hafa hvítað á aspasnum!
- 1 skot Sítrónusafi
steikja:
- 0,75 Stk. Saxaður laukur
- 30 g Röndótt beikon
- 200 g Skurður kalkúnn
- Kryddblanda
skorið í rósir, í vatnið:
- 5 Stk. Radish
Vinaigette:
- 1 teskeið Sinnep
- 0,25 Stk. Saxaður laukur
- 1 klípa Salt og pipar
- 1 Hnífapör skeið Edik
- 2 Hnífapör skeið Repjuolíu
- 1 klípa Sugar
Skreyta:
- 0,5 pakki Hindber fersk
Leiðbeiningar
Radísur:
- Þvoið skera, settu í kalt vatn þannig að þeir opnist.
Spínat + vorlaukur:
- Saxið vorlaukinn, þvoið allt og látið renna af.
Vinaigrette:
- Setjið 1/4 lauk í vínaigrettuna,
- Setjið spínatið og vorlaukinn í vínaigrettuna. Sett á disk sem grunn.
Aspas:
- Afhýðið, skerið á ská, blanchið, slökkt. Stráið sítrónusafa ofan á spínatið.
Kryddblanda:
- Samanstendur af: fennel fræ anís fræ negull heill Szechuan - pipar stjörnu anís kanilblóma
hold:
- Steikið laukinn, beikonið og kjötið, kryddið og dreifið.
Skreyta:
- Með radísunum - rósir (salt) og hindber.
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 86kkalKolvetni: 7.4gPrótein: 7.1gFat: 2.8g
