John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
Hash browns:
- 2 stærð Tómatar þétt
- 1 stærð Rauðlaukur
- 0,5 Gúrku
- 3 msk Piparrót úr krukku (kryddaður)
- 200 g Sýrður rjómi
- 50 g Blitzmajónesi
- Salt, pipar, sykur
- 1 msk auðvelt. Fínt saxað dill
- 650 g Stífsjóðandi kartöflur
- Salt, pipar úr kvörninni
- 8 msk Skýrt smjör
Leiðbeiningar
Silungssalat:
- Þvoið tómatana, þurrkið þá, fjórðu þá og afhýðið fræin (ekki henda, má nota í tómatsósu). Skerið kvoða fyrst í strimla og síðan í litla teninga. Afhýðið laukinn og skerið hann í teninga. Þvoið gúrkuna og skerið í litla teninga án þess að afhýða. Ef dill er ekki frosið, saxið smátt.
- Blandið sýrðum rjóma, majónesi og dilli saman í skál og kryddið með salti, pipar og sykri eftir smekk. Dragðu silungsflökin aðeins gróflega í sundur. Hrærið svo tómata-, lauk- og agúrkubeningunum saman við og síðan silungsflökin. Látið salatið malla þar til kjötið er tilbúið.
Hash browns:
- Afhýðið og rífið kartöflurnar gróft. Hellið í sigti, látið renna varlega í um 10 mínútur og kreistið aðeins út. Massinn á að vera rakur en ekki rennandi blautur. Kryddið síðan með salti og pipar.
- Hitið á pönnu 1 msk skýrt smjör á rösti og steikið rólega á báðum hliðum og ekki yfir fullum hita þar til það er stökkt. Þetta getur tekið 10 mínútur. Þar sem 4 stykki passa í stóra pönnu og það þarf 2 stykki á mann, þá þarf að baka 8 stykkin í 2 áföngum, þ.e. ráðlegt er að forhita ofninn í 80° og halda fyrri skammtinum heitum í honum þar til sá seinni . er búið.
- Þá er hægt að bera fram og njóta ....... 😉
- Ég fékk þá hugmynd að útbúa þetta salat sem valkost við matjessalat, því góður vinur má ekki borða sjávarfisk af heilsufarsástæðum. Næst þegar ég get "eldað" hana ætti hún ekki að þurfa að vera án þess.
- Hlekkurinn til að búa til eigið majónes án eggja: Blitzmajónesi og tartarsósa án eggja
