Bella Adams
Sorrel er einnig kölluð „vorkonungurinn“ og grænmeti hennar er meðal þeirra fyrstu sem birtast í beðunum snemma á vorin og gleðja okkur með ferskleika sínum og súru bragði. Að borða þetta grænmeti getur hjálpað til við að leysa mörg heilsufarsvandamál. Rík vítamín- og steinefnasamsetningin útskýrir auðveldlega alla einstaka græðandi og gagnlega eiginleika súrunnar.
Næringargildi súru
Ung blöð þessarar plöntu hafa einstaka samsetningu.
Sorrel inniheldur C-, K-, E- og B-vítamín, bíótín, β-karótín, ilmkjarnaolíur, oxalsýrur og aðrar sýrur, pólýfenólsýrur, flavonoids og anthocyanín. Sorrel inniheldur einnig steinefni: magnesíum, fosfór, járn osfrv.
Súra er best að bæta í salöt og má líka nota í súpur.
Næringarsamsetning sorrel er nokkuð rík; 100 g af fersku grænmeti inniheldur:
- 91.3 g af vatni.
- 2.3 g af próteinum.
- 0.4 g af fitu.
- 0.8 g af trefjum.
Orkugildi súrs er 21 kcal á 100 g, sem er alls ekki mikið, miðað við þann ávinning sem þessi gróður hefur í för með sér fyrir líkamann, getur súrið verið neytt af öllum, óháð því hvort þú fylgist með myndinni þinni eða ekki.
Gagnlegar eiginleikar sorrel
Að borða sorrel dregur úr skyrbjúg, vítamínskorti og blóðleysi; 100 g af þessari plöntu inniheldur 55% af daglegu gildi C-vítamíns.
Vegna mikils innihalds C-vítamíns eykst frásog járns og þar af leiðandi hækkar blóðrauði í blóði.
Ef um er að ræða magabólga með veikburða seytingu magasafa, eykur súrneysla sýrustig og staðlar meltinguna, örvar þarmavirkni. Litlir skammtar af sorrelsafa hafa kóleretísk áhrif á líkamann. Hefðbundin læknisfræði mælir með því að nota innrennsli af laufblöðum og rótum plöntunnar sem hemostatic og bólgueyðandi efni.
Mikið framboð af vítamínum (sérstaklega askorbínsýra) hjálpar til við að leysa vandamál með vorvítamínskorti. Ung græn lauf plöntunnar þekja mestan hluta vítamínskortsins. Sorrel er notað með góðum árangri til að meðhöndla hjarta og æðar. Oxalsýra fjarlægir skaðlegt kólesteról úr líkamanum og heldur vöðvum og taugum í góðu formi.
Sorrel er notað til að losna við vandamál sem koma upp á tíðahvörfum. B-vítamínin og andoxunarefnin sem eru í sorrel staðla taugakerfið og taka þátt í endurnýjun frumna og ásamt vítamíni hjálpar A við að endurheimta sjónina. Kalíum hjálpar við blóðþrýstingsstjórnun.
Frábendingar við notkun sorrel
Þrátt fyrir einstaka gagnlega eiginleika sorrel er ekki mælt með því að neyta þess of oft og í miklu magni. Ef farið er yfir normið getur það leitt til myndun nýrnasteina og útskolun kalks úr líkamanum.
Ofgnótt oxalsýra getur valdið þvagsýrugigt eða beinþynningu og þvagsýrugigt. Fyrsta viðvörunarmerkið um þetta er útlit sykurs og kalsíumoxalatsölta í þvagi.
Að auki er ekki mælt með því að barnshafandi konur taki þátt í súru.
Borðaðu þetta vor grænt í hófi og þá mun það bara gagnast þér.
