John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
- 12 stykki Chilipipar, ferskur
- 0,5 stykki Paprika, rauð
- 1 stykki Rauðlaukur
- 2 stykki Hvítlauksgeirar
- 2 matskeið Dökkt balsamik edik
- 1 teskeið Sugar
- Vatn
Leiðbeiningar
- Chilliuppskeran var sérstaklega góð í ár. Ég vildi bara ekki þurrka fræbelgina og því datt mér í hug að búa til kryddmauk sem hægt er að nota í sósur, súpur, grænmeti og margt fleira.
- Fjarlægðu sæðisstrengina og kjarnana úr fræbelgjunum - nema fjórir stykki. Afhýðið laukinn og hvítlaukinn. Gerðu það sama með paprikuna.
- Skerið nú allt í mjög litla teninga, setjið þá í pott og hellið vatni yfir. (Það á ekki að vera alveg þakið.) Setjið lokið á og látið malla við vægan hita í um 20 mínútur.
- Bætið við ediki og sykri og maukið blönduna fínt með töfrasprotanum.
- Eldið aftur á eldavélinni við vægan hita þar til æskilegri samkvæmni er náð.
- Hellið heitum massanum í lítil heit skoluð glös og lokaðu strax. Sjóðið í ofni við um 80 gráður í um klukkustund.
- Að ráði Regine er hér önnur ábending: Ef þú ert með mjög heita fræbelg eða aumar hendur er ráðlegt að vinna með einnota hanska, annars ertu enn með eitthvað af chilli dögum saman.
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 41kkalKolvetni: 10g
