John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
Til að gufa:
- 4 lítill Laukur, rauður
- 2 miðlungs stærð Hvítlauksgeirar, ferskir
- 10 g Engifer, ferskt eða frosið
- 1 lítill Gulrót
- 50 g Mongoose plöntur, ferskar
- 2 msk sólblómaolía
- 30 g Glernúðlur, þurrkaðar, Kína, (gerð spagetti)
- 2 lítill Chilli pipar(ir), rauður, ferskur eða frosinn
- 80 g Vatn
- 1 Tsk Kjúklingasoð, Kraft baunir
Fyrir klæðninguna:
- 4 msk Kecap Tim Ikan
- 1 msk Edik, svart, kínverskt
- 1 Lime, bara safinn af því
- 3 msk appelsínusafi
- 3 msk Seyði, frá gufu
- 2 msk Vorrúllasósa, Kína
- 1 Tsk Sykur, fínn, hvítur
Til að skreyta:
- Hunangsmelóna, skorin í bita
- Sesamfræ, hvít
- Steiktu rauðu chili
Leiðbeiningar
Undirbúningur:
- Látið rækjurnar afþíða í pakkanum. Lokið og afhýðið litla laukinn og hvítlauksrifið í báðum endum. Skerið laukinn í litla bita. Kreistið hvítlauksrifurnar. Þvoið og afhýðið ferska engiferið. Rífið tilskilið magn á fínu raspi. Setjið laukinn, hvítlaukinn og engiferið í stærri skál.
- Þvoið gulrótina, skerið af báða endana, afhýðið, afhýðið strimla ca. 8 cm langir með skrælnaranum 16 og settu þá tilbúna. Skolið mung baunaplönturnar vel og látið gufa í 1 mínútu. Skolið af með köldu vatni og skolið vel af og dreifið síðan á borð.
Glernúðlurnar:
- Eldið glernúðlurnar í u.þ.b. 300 g saltvatn í 4 - 6 mínútur (athugið eldunarleiðbeiningarnar á pakkanum!). Bætið gulrótarstrimlunum við á síðustu stundu. Sigtið og skerið í smærri bita með skærum.
Chilli olían:
- Hitið sólblómaolíuna á pönnu, steikið rauða chilipiparinn í henni (ekki láta þær verða svartar!), Takið út. Hellið heitri olíunni yfir laukinn, hvítlaukinn og engiferið. Bætið við glernúðlunum, blandið öllu vel saman og dreifið yfir mungplönturnar.
Til að skreyta:
- Til að skreyta eina af hunangsmelónu, gerðu klippur, afhýða og skera í bita. Setjið á framreiðsluskálina. Að lokum er þíddar rækjur settar í sigti og bleikar gufusoðnar yfir smá vatni með loki. Settu síðan á glernúðlurnar.
Sýningartími:
- Blandið hráefninu fyrir dressinguna og dreypið glasnúðlunum og rækjunum yfir. Skreytið og berið fram við stofuhita.
Viðhengi
- Kecap Tim Ikan: Kecap Tim Ikan - mild, dökk, malty-krydduð sojasósa
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 17kkalKolvetni: 3.4gPrótein: 0.4gFat: 0.1g
