Krydduð ofn-kartöflueggjakaka með Pecorino osti og sólþurrkuðum tómötum

Þvoið og hreinsið paprikuna helminginn. Afhýðið laukinn, skerið bæði í teninga. Hitið kryddjurtasmjörið á pönnu, steikið niðursneidda papriku og lauk í henni. Tæmið þurrkuðu tómatana vel og skerið í strimla. Þegar laukurinn er orðinn hálfgagnsær, bætið þá tómötunum á pönnuna, bætið smá salti og pipar út í allt.

Flysjið kartöflurnar og skerið þær í teninga. Dreifið jafnt í smurt kökuform (stærð 26). Kryddið með salti og pipar. Setjið steikta grænmetið á pönnuna með kartöflunum. Hitið ofninn í 190 gráður (yfir- og undirhiti).

Fyrir eggjaáleggið þeytið eggin, cremefine, creme légère, pecorino, ajvar, sesamfræ og kryddjurtir saman við. Kryddið vel með kryddunum. Dreifið kreminu jafnt yfir grænmetið þannig að allt sé vel þakið. Látið stífna í miðjum ofni í um 40-45 mínútur. Látið kólna aðeins og berið fram með salati að eigin vali. Njóttu máltíðarinnar!

Ábending 4: Fyrir enn heitari afbrigði skaltu steikja kartöflurnar þar til þær eru stökkar og undirbúa síðan restina af undirbúningnum eins og lýst er í uppskriftinni.