John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
fyrir smjördeigið:
- 200 g Speltmjöl
- 0,5 Tsk Salt
- 100 g Tvöfaldur rjómaostur
- 100 g Smjör
- 1 Stk. Egg
fyrir fyllinguna:
- 800 g Hokkaido
- 1 Stk. Laukur
- 4 msk Ólífuolía
- Salt pipar
- 90 g Tvöfaldur rjómaostur
- 3 Stk. Egg
- 1 klípa Rifinn múskat
- 2 msk Parmesan, nýrifinn
til að gratinera:
- 125 g Rifinn Gouda
Leiðbeiningar
- Notaðu deigkrókinn eða hendurnar til að hnoða hráefnin í deigið hratt saman í deig. Vefjið inn í álpappír og setjið í ísskáp í ca. 1 klukkustund.
- Skerið graskerið í þunnar báta fyrir fyllinguna. Afhýðið laukinn og skerið í fína hálfa hringa. Steikið bæði í upphitaðri olíu á pönnu í um það bil 10 mínútur við meðalhita, hrærið af og til. Salt og pipar.
- Maukið rjómaostinn, eggin og parmesan. Kryddið með salti, pipar og múskat.
- Fletjið deigið út á hveitistráðu vinnuborði, um 32 cm í þvermál (í mínu tilfelli er það hyrnt á myndinni, því ég fann ekki tertuformið ;-)) og setti það í smurða og hveitirykta tertu pönnu (28 cm í þvermál) afklæðast.
- Dreifið graskersblöndunni ofan á. Dreifið rjómaostablöndunni jafnt yfir. Stráið rifnum osti yfir og bakið í forhituðum ofni á neðstu grind (grindi) við 200 gráður í um 35 - 40 mínútur.
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 120kkalKolvetni: 4.1gPrótein: 1gFat: 11.2g
