Gufusoðið þorskflök á spínatbeði með sósu og rauðum Basmati hrísgrjónum

Látið þorskflökið þiðna í tíma, þvoið, þurrkið með eldhúspappír, skiptið í 6 hluta og dreypið sítrónusafa yfir. Hreinsið spínatið, fjarlægið stilkana, þvoið blöðin vandlega, skolið vel af og þeytið í sjóðandi söltu vatni (1 tsk salt) í um 1 mínútu og fjarlægið. Hreinsið / kjarnhreinsið chilli piparinn, þvoið og skerið í smátt. Afhýðið 1 hvítlauksrif og bita af engifer og skerið hvern og einn í smátt. Penslið bambusgufukörfuna kröftuglega með sólblómaolíu (1 msk) og dreifið spínatinu í hana. Dreifið helmingnum af chillipiparteningunum og hvítlauksgeiranum ofan á, setjið þorskflakabitana ofan á og stráið afganginum af chillipiparteningunum og hvítlauksgeiranum yfir. Bætið 500 ml af vatni með hvítlauksrif, bita af engifer og bita af sítrónu í wokið og látið suðuna koma upp. Setjið í gufuskipið og lokið og látið elda / gufa í ca. 6 - 8 mínútur.

Búðu til sæta sojasósu (2 msk), dökka sojasósu (2 msk), ólífuolíu (2 msk), sítrónusafa (1 msk), púðursykur (1 tsk), gróft sjávarsalt úr kvörninni (2 stórar klípur) og litaður pipar Blandið sósu í mylluna (2 stórar klípur).

Komið basmati hrísgrjónum í saltvatn (½ tsk salt með rauðrófusafa (1 tsk) að suðu, snúið aftur í lægstu stillingu og látið malla í um 20 mínútur. Bætið tómatsósu (2 msk) og mjög smátt söxuðum rauðrófum saman við og blandið / blandið öllu vel saman.

Kreistu hrísgrjón í bolla og snúðu þeim á viðkomandi disk. Bætið gufusoðnu þorskflakinu á spínatbeði og berið fram með sósunni.