Jarðarberjakremkaka með súkkulaðibotni

Hitið ofninn í 175 ° C.

Saxið súkkulaðið gróft. Hitið mjólkina og bræðið súkkulaðið í mjólkinni, látið kólna.

Hrærið smjöri, 125 g sykri, vanillusykri og salti saman með þeytaranum þar til það verður rjómakennt. Hrærið eggjum út í einu í einu. Blandið saman hveiti og lyftidufti og hrærið saman við til skiptis með súkkulaðimjólkinni. Hellið deiginu í smurt springform (26 cm Ø) og sléttið úr. Bakið í forhituðum ofni (rafmagnseldavél: 175°C) í um 30 mínútur. takið út og látið kólna.

Leggið matarlím í bleyti í köldu vatni.

Losaðu botninn á springforminu

Penslið botninn með sultu. Setja til hliðar.

Hreinsaðu hringinn af ofnplötunni og neðstu pönnunni.

Klippið nú bökunarpappírinn að stærð og klípið hann í springformið þannig að botninn verði alveg sléttur.

Haldið jarðarberjunum í helming og dreifið jafnt með skurðarhliðinni á bökunarpappírsbotninn og festið kantinn á brún bökunarformsins með skurðhliðina út. Maukið ca. 100 g jarðarber.

Setjið kvarkinn í skál, að því gefnu að kvarkurinn og þeytti rjóminn sé ískalt.

Bætið 3 msk af sykri, vanillusykri, rifnum sítrónuberki, sítrónusafa og jarðarberjamaukinu út í og ​​hrærið þar til það er slétt.

Þeytið rjómann þar til hann er alveg stífur.

Leysið matarlímið upp og hrærið fljótt 2 msk af þeyttum rjóma saman við og hrærið öllu með þeyttum rjómanum út í kvarkblönduna.

Fyllið nú allt í útsetta bökunarformið, sléttið úr og setjið húðaða súkkulaðibotninn á massann og þrýstið jafnt niður.

Setjið kökuna í kæliskápinn og látið standa yfir nótt.

Daginn eftir tekur þú kökuna úr kæli, snúið henni út á kökudisk, losið brúnina á bökunarforminu, takið botnplötuna og kantinn varlega af.

Eldaðu nú glæran kökugljáa og dýfðu 12 heilum jarðarberjum með þeim grænu í kökugljáann, settu þau á disk og settu inn í ísskáp.

Bökuyfirborðið er nú mjög fljótt húðað með kökukreminu, sem og hliðin.

Þeytið aðra 200 ml af rjóma saman við 2 matskeiðar af flórsykri.

1 Leggið matarlímsblaðið í bleyti aftur, leysið það upp og hrærið matskeið af rjóma saman við. Hrærið nú öllu út í kremið.

Fylltu nú tilbúna kremið í sprautupoka og klæddu 12 rósettur á kökuna.

Setjið að lokum gljáðu jarðarberin á rósetturnar.