Fyllt kóhlrabi á rjómalögðum grænmetishrísgrjónum

Skrælið kálið vandlega. Stönglar eins sléttir og beinir og hægt er, og skerið "lok" af við hverja efri laufrót. Skerið lokin aðeins smátt og takið þau til hliðar. Notaðu síðan kúluskera - ef það er til - til að hola út kálið þannig að eftir verði um 1 cm þykkur veggur. Skerið líka allan úthola kálið í litla bita og bætið við litla skurðinn af lokinu. Eldið úthola kálið í potti með nægilega vel söltu vatni í um það bil 8 mínútur þar til það er örlítið stíft við bitið. Kældu síðan strax í ísköldu vatni og hafðu það tilbúið.

Afhýðið gulrótina, skerið í sneiðar og annað hvort helminga eða fjórða (fer eftir þvermáli). Hreinsið vorlaukinn, skerið í sneiðar sem eru ekki of þunnar. Fjarlægðu hýðið af paprikunni með skrælaranum, kjarnhreinsaðu og skerðu í litla teninga. Haldið paprikunni, fjarlægið og kjarnhreinsið stilkinn og skerið helmingana þversum í fína strimla.

Hitið olíu í potti og léttsteikið úthola kálið þar til það tekur á stöðum smá lit. Bætið gulrótum, vorlauk, papriku og chilipipar út í, svitnaðu stuttlega einu sinni og skreyttu svo strax með vatni og mjólk. Kryddið allt aðeins og látið malla varlega í um 3 - 5 mínútur við vægan hita og látið vökvann minnka. Grænmetið ætti samt að hafa smá "bit". Taktu það svo af hellunni og hafðu það tilbúið.

Hellið heitu mjólkinni yfir brauðmylsnuna og leyfið að bólgna. Þvoið, þurrkið og saxið steinselju smátt. Blandið kjötinu, brauðrasinu, eggjarauðunum, sinnepi og pipar og salti vel saman. Að lokum er steinseljunni hnoðað saman við. Rífið ostinn gróft.

Smyrjið varlega hæfilega stóran eldfast mót, setjið forsoðna kohlrabi helmingana í og ​​fyllið með hakkinu. Vertu tilbúinn.

Setjið svo saltvatn og hrísgrjón í pott, látið suðuna koma upp, lækkið hitann hálfa leið og látið malla varlega án loks þar til vökvinn sést ekki lengur og mörg lítil göt hafa myndast á hrísgrjónunum (ca - 8 mín.) . Setjið svo strax lok á pottinn, pakkið inn í 1-2 eldhúsþurrkur og leggið í rúmið. Þar getur hann bólgnað örugglega þar til hann er notaður aftur og þú hefur tíma fyrir aðra vinnu.

Hitið nú ofninn í 220°. Þegar hitastigi hefur verið náð er tilbúinn, fylltur káli með bökunarforminu settur á grind 2 inn í ofninn að neðan og eldað í 25 mínútur.

Á meðan hitarðu grænmetið aftur og blandaðu því saman við hrísgrjónin sem nú hafa verið tilbúin. Hrærið sýrða rjómann út í, hitið með honum, kryddið aftur eftir smekk, kryddið ef þarf og haldið heitu í stutta stund þar til kálið er tilbúið.

Eftir 25 mínútur af eldunartímanum, dragið kálið stuttlega úr ofninum með grindinni, stráið ostinum þykkt yfir og setjið aftur inn í ofninn í 8-10 mínútur í viðbót. Ef það er tiltækt skaltu kveikja á grillaðgerðinni fyrir þetta. Annars skaltu aðeins stilla efri hitastigið í stuttan tíma á hæsta stigið.

Raðið svo öllu á djúpan disk og skreytið með nokkrum graslauk.

Ef þú vilt frekar nota minni kál geturðu notað 4 smærri í staðinn fyrir 2 meðalstóra.