Sykurvaranir: 7 hollustu sætuefnin

Hollur sykuruppbót er draumur margra. Hollt þýðir að sætuefnin í hóflegu magni valda engum heilsufarsgöllum. Sum hollustu sætuefnin sem við höfum kynnt eru ekki bara sætu heldur gefa þér líka einn eða annan heilsufarslegan ávinning.

Holl sykuruppbótarefni - Holl sætuefni

Lífið er bara helmingi betra án sykurs - að minnsta kosti fyrir þá sem eru með sætt tönn. Því miður, frá heilsufarslegu sjónarmiði, hefur venjulegur hvítur sykur ekkert nema ókosti. Og hefðbundin staðgengill sykurs eins og sætuefni (aspartam o.s.frv.) er heldur ekki mikið betri. Þess vegna kynnum við þér heilsusamlega valkosti hér að neðan. Fyrir fólk sem hefur lítinn tíma til að lesa vísum við í niðurstöðuna í lok textans.

7 hollustu sætuefnin – náttúrulega grænmeti

Sykurvalkostir eru í raun alltaf plöntumiðaðir. Aðeins hunang, laktósi og laktitól, sykuruppbótarefni úr laktósa, eru ekki vegan sætuefni. Annars er okkur ekki kunnugt um sætuefni sem er ekki úr jurtaríkinu. Engu að síður spyrja margir lesendur um sætuefni úr plöntum og þess vegna erum við yfirleitt að ræða þetta hér.

Það er mikilvægt með hollt sætuefni að það kasti blóðsykrinum og einnig insúlínmagninu sem minnst úr kútnum. Vegna þess að hár blóðsykur og hátt insúlínmagn ásamt endurteknum miklum blóðsykurssveiflum stuðla að krónískum bólguferlum og eru þeir aftur í upphafi næstum allra langvinnra sjúkdóma – hvort sem það er kallað sykursýki, gigt, háþrýstingur, tannholdsbólga, krabbamein eða slagæðakölkun.

Já, jafnvel vandamál eins og eyrnasuð, Alzheimer, Parkinsons, vefjagigt, astmi, unglingabólur og ofnæmi eru alltaf tengd við langvarandi bólgu, versnandi með bólgueyðandi lífsstíl og batnar með bólgueyðandi aðgerðum - sem felur í sér, í öllum tilvikum, rétta plöntu- byggt sykur staðgengill er einn.

Hvaða holla sykuruppbót þú velur fer sérstaklega eftir því hvaða notkunarsvæði þú vilt. Þar sem ekki hvert sætuefni leysist upp í tei, hentar ekki öllum til að baka kökur og ekki hver einasti sykuruppbótarmaður bragðast rétt í (lúpínu)kaffi.

Heilbrigður sykuruppbót - Stevia

Stevía er eitt af sætuefnunum – sem þýðir að þú getur náð sætandi krafti borðsykurs með litlu magni. Stevía er sögð vera allt að 300 sinnum sætari en sykur og er því dásamlegur og jurtabundinn sykurstaðgengill. Á sama tíma breytir Stevia ekki blóðsykursgildinu og brisið er áfram afslappað (það þarf ekki að losa insúlín). Stevía er tilvalið fyrir sykursjúka og vinnur svo vel gegn tannskemmdum að stevía hefur lengi verið bætt í mörg tannkrem.

Stevia sættir drykki og eftirrétti

Stevia er frábær og holl sykur í stað þess að sæta te, kaffi, mat, hristinga og smoothies eða eftirrétti. Fyrir te geturðu valið náttúrulegasta stevíuafbrigðið, þ.e. grænt stevia laufduft, þurrkuð laufin eða – ef þú ert með stevíuplöntu – líka fersk laufin. Dufti og laufblöðum er bætt út í teið, allt skolað með heitu vatni og allt síað saman aftur. Þú getur líka einfaldlega drukkið stevia duft.

Fyrir kaffi eru litlir stevíu flipar í skammtinum sem leysast alveg upp. Hins vegar erum við ekki lengur að fást við náttúrulega stevíu heldur mjög einbeitt sætuefni sem eru einangruð úr stevíu (stevíólglýkósíð – það þekktasta er stevíósíð). Slík stevíuþykkni er ekki aðeins fáanleg í flipaformi, heldur einnig sem hvítt duft eða í fljótandi formi.

Govioside: hin fullkomna sætleiki

Með öðrum uppskriftum eins og kökum, tertum og sætabrauði er hins vegar erfiðara að nota hreina stevíu rétt og skammta hana þannig að bragðið og umfram allt samkvæmið sé viðunandi. Ef stevíuskammturinn er of hár kemur fram óþægilegt málmlegt eftirbragð. Einnig er stevía aðeins tekin í örlitlu magni, þannig að flestar kökur og sætabrauðsuppskriftir vantar nú mikið.

Lausnin er kölluð govioside. Þetta er blanda af stevíu og erýtrítóli (sjá hér að neðan) í hlutfallinu 2:98. Govioside er mjög nálægt því að vera hinn fullkomni staðgengill sykurs. Þá:

• Govioside er kaloríalaust, sem þýðir að það hefur núll hitaeiningar á 100 g.
• Govioside er núllkolvetni, þó að það samanstandi af 98 prósent kolvetnum úr erýtrítóli, umbrotna þau ekki.
• Govioside hefur hlutlaust bragð en hefur tvöfalt sætustyrk en venjulegur heimilissykur. Þetta þýðir að ef uppskriftin segir 100 g af sykri þá tekur þú 50 g af govioside.
• Govioside er gott fyrir tennurnar því stevia og erythritol hjálpa gegn tannskemmdum og tannholdssjúkdómum.
• Govioside sættir svo áreiðanlega og með hlutlausu bragði að enginn tekur eftir því að eftirrétturinn eða sætabrauðið sem um ræðir er sykurlaust.
• Govioside hentar sykursjúkum og veldur ekki blóðsykri.

Heilbrigður sykuruppbót - Erythritol

Líkt og xylitol er erythritol sykuralkóhól, þ.e. sykuruppbótarefni (en ekki sætuefni). Hins vegar, ólíkt xylitol, hefur erythritol núll kaloríur og hefur samt sætustyrk upp á 0.75, sem þýðir að það er aðeins fjórðungi minna sætt en borðsykur. Er það í uppskrift td B. 20 g af sykri, reiknið út nauðsynlegt magn af erýtrítóli með því að margfalda sykurmagnið með 1.25 eða 1.3.

Erythritol bragðast eins og sykur, þ.e hlutlaust sætt. Þar sem það getur dulið nokkuð biturt bragð stevíu, er erýtrítóli oft blandað saman við stevíu. Vegna þess að stevía bætir aftur upp skort á sætleika erýtrítólsins. Govioside – blandan af stevíu og erýtrítóli – er kynnt hér að ofan.

Erythritol hentar mjög vel fyrir sykursjúka vegna þess að það hefur ekki áhrif á insúlínmagn á nokkurn hátt. Að auki er erýtrítól enn tannvænna en xylitól. Sykuruppbóturinn dregur úr veggskjöld, hlutleysir sýrur í munni og dregur úr tannskemmdum bakteríum.

Erythritol fæst með gerjun úr glúkósa, sem aftur kom úr maís eða hveiti. Þá eru öll óæskileg efni fjarlægð með hjálp hita, þannig að aðeins erýtrítól verður eftir. Sykuruppbóturinn þolist betur af meltingarfærum en xylitol. En jafnvel hér getur það komið frá ákveðnu magni til vindgangur, niðurgangur og magaverkur.

Í þessu samhengi er magn allt að 0.78 g af erýtrítóli á hvert kíló líkamsþyngdar talið öruggt (hjá börnum um 0.6 g/kg líkamsþyngdar). Hins vegar skaltu byrja á smærri skömmtum og prófa einstaklingsþol þitt. Hér getur þú lesið allar upplýsingar um erythritol.

Heilbrigður sykuruppbót - Xylitol

Xylitol (einnig kallað birkisykur) er annað frekar hollt sætuefni. Xylitol er einn af sykuruppbótunum/sykuralkóhólunum – og er því í sömu fjölskyldu og sorbitol, mannitol, erythritol o.s.frv. Xylitol er venjulega búið til úr afgöngum af maískolum; Sumir xylitol söluaðilar bjóða þó enn upp á xylitol, sem er sagt að sé enn jafnan komið úr birkiviði. Hins vegar er niðurstaðan - hvort sem er úr maís eða birki - eins. Xylitol er því ekki tilbúinn sykur staðgengill heldur einn úr jurtabundnu hráefni.

Xylitol er einnig framleitt í allt að 15 grömmum magni við orkuefnaskipti í mannslíkamanum, þannig að það er ekki utanaðkomandi efni. Hins vegar, eins og á við um öll sykuruppbótarefni, getur mikið magn af xylitól haft hægðalosandi áhrif. Hins vegar er viðeigandi skammtur mjög einstaklingsbundinn. Gert er ráð fyrir að 0.5 grömm á hvert kíló líkamsþyngdar þolist vel. Við vitum líka að líkaminn getur hægt og rólega vanist stærra magni af xýlítóli. Þetta á ekki við um önnur sykuruppbótarefni eins og sorbitól.

Xylitol eykur ekki áberandi blóðsykursgildi eða insúlínmagn og hefur því bólgueyðandi áhrif. Hins vegar eru jákvæð áhrif xylitóls á tannheilsu sérstaklega vel þekkt. Ýmsar rannsóknir hafa sýnt að xylitol getur hamlað tannskemmdum, veggskjöld og tannholdsvandamálum mjög vel. Upplýsingar má finna hér: Xylitol fyrir fullkomna tannlæknaþjónustu, sem lýsir einnig hvernig á að skola munninn með xylitol á hverjum degi.

Hvað magn varðar er xylitol notað á nákvæmlega sama hátt og sykur og þess vegna er það sérstaklega vinsæll sykuruppbót. Þannig að þú skiptir einfaldlega sykrinum út fyrir xylitol – en (eins og fyrr segir) alltaf í því magni sem þú þolir vel eða sem þú ert vanur.

Með gerdeigi þarf hins vegar að bæta við smá sykri (1 til 2 teskeiðar), þar sem gerið þarf að „fæða“.

Gakktu úr skugga um að enginn hundur geti stolið einhverju af fóðrinu sem er sætt með xylitol, þar sem xylitol hefur önnur áhrif á hundalífveruna en á mannslíkamann og getur jafnvel verið banvænt fyrir hunda (við magn 3 til 4 grömm af xylitol á hvert kílógramm) af líkamsþyngd, sem næst fljótt hjá litlum hundum). Xylitol veldur mjög mikilli aukningu á insúlíni hjá hundum og svo auðvitað skyndilegri lækkun á blóðsykri.

Hollur sykuruppbót - Yacon

Yacon (Smallanthus sonchifolius) er planta upprunnin í Suður-Ameríku. Það hefur verið notað þar sem næringar- og lækningajurt um aldir. Talið er að Yacon geti hjálpað til við sykursýki, nýrnasjúkdóma og meltingarvandamál, sem að mestu leyti hefur reyndar verið satt.

Kúlulaga yacon rótin minnir sjónrænt á sætu kartöfluna. Hægt er að búa til dýrindis og einstaklega hollan sykuruppbót úr yacon: yacon síróp og yacon duft. Bæði eru enn mjög lítt þekkt sætuefni – ekki síst vegna þess að sala þeirra innan ESB var bönnuð í langan tíma.

Þegar jaconduftið er búið til er jaconrótin skorin í bita, safinn og þurrkuð þar til aðeins duftið er eftir. Ef þú vilt búa til yacon síróp, þrýstir þú fyrst safanum úr rótinni, síar hann og þykkir það þannig að það verði sírópsþétt. Síróp og duft hafa mildan sætleika og eru tvær bestu uppsprettur frúktólógósakra, sem færir okkur að fyrsta af mörgum heilsubótum Yacon:

• Frúktólógósykrur eru forlífrænar og leysanlegar trefjar með sætt bragð. Yacon sírópið samanstendur af 40 – 50 prósent frúktólógósykrum, sem þjóna sem fæða fyrir hina jákvæðu þarmaflóru, eru mjög gagnleg fyrir þarmaheilbrigði og stjórna meltingu. Þetta er ástæðan fyrir því að yacon síróp og yacon duft virka svo vel fyrir langvarandi hægðatregðu.
• Frúktó-fjörusykrurnar tilheyra hópi kolvetna, en sem gróffóður eru þær ómeltanlegar, þannig að þær berast ekki út í blóðið – eins og sykur – og auka því hvorki líkamsþyngd né blóðsykursgildi. Fyrir vikið er Yacon sagður hafa mjög lágan blóðsykursvísitölu.
• Yacon hjálpar einnig til við að mæta steinefnaþörf, sem ekki er hægt að segja um sykur. Þó að sykur veiti mjög fá steinefni, inniheldur yacon duft 130 mg af kalsíum, 860 mg af kalíum og 2.9 mg af járni á 100 grömm.
• Yacon vörur gefa umtalsvert færri hitaeiningar en borðsykur og hunang, sem þýðir að yacon sælgæti er einn af kaloríum sykurvalkostunum.
• Yacon síróp og yacaon duft henta mjög vel fyrir sykursjúka því þau hjálpa til við að léttast og draga úr insúlínviðnámi (forvera sykursýki).

Yacon síróp og yacon duft bragðast mjúklega sætt og, sem ljúffengur og jurtabundinn sykuruppbót, hentar það sérstaklega vel í eftirrétti, dressingar, ídýfur, múslí, shake og smoothies. Þar sem yacon duft er jafnvel minna sætt en síróp, er duftið sjaldan notað.

Hollur sykuruppbót - döðlur

Þurrkaðir ávextir eru mjög náttúrulegur og hollur staðgengill fyrir sykur. Hins vegar hafa flestir þurrkaðir ávextir sérstakt bragð og henta því ekki með öllum réttum – því rúsínur bragðast eins og rúsínur, sveskjur eins og plómur, fíkjur eins og fíkjur og perur eins og perur.

Döðlur hafa hins vegar tiltölulega hlutlausa sætu og þess vegna er hægt að nota þær mjög vel sem sætuefni. Ef þú ert að búa til súpur, sósur, ávaxtamauk, smoothie, hristing o.fl. með blandarann ​​og þarft smá sætu, geturðu einfaldlega bætt einni döðlu eða tveimur í blandarann.

Hins vegar geturðu líka auðveldlega búið til þitt eigið „döðlusíróp“ úr döðlum. Hins vegar hefur þetta heimagerða síróp ekkert með döðlusíróp sem fæst í verslunum að gera. Sá síðarnefndi samanstendur af soðnum safa af döðlum. Hins vegar er heimagerða döðlusírópið ekki soðið og samanstendur ekki af döðlusafa.

Taktu einfaldlega nokkrar þurrkaðar döðlur, fjarlægðu gryfjurnar og settu döðlurnar í háhraða blandarann. Bætið við smá vatni eða nýkreistum appelsínusafa og blandið þar til þú færð einsleita samkvæmni. Þú getur fyllt „sýrópið“ í flöskur eða önnur lokanleg ílát og geymt í kæli (allt að 10 dagar).

Döðlusírópið fer mjög vel í shake, smoothies, próteindrykki, ofurfæðisdrykki, en líka í (raw food) kökur, bakkelsi, múslí bars og orkubolta. Hins vegar hentar þessi sykuruppbót ekki fyrir te og kaffi.

Hollur sykur staðgengill - Lucuma

Lucuma er ávöxtur frá Suður-Ameríku Andesfjöllum. Í okkar löndum er það fáanlegt í duftformi. Lucuma duftið bragðast arómatískt og milt sætt. Hins vegar er sætukrafturinn lítill og er ekki hægt að líkja honum við sykur, en hann hentar mjög vel sem hollt sætuefni í eftirrétti, shake, smoothies, múslí, kvark og jógúrt, þ.e fyrir allt sem þolir ávaxtakeim. Fyrir einn skammt skaltu taka 1 matskeið af lucuma dufti. Þetta sættir og bragðar ekki aðeins, heldur gefur það einnig fjölda lífsnauðsynlegra efna sem eru dæmigerð fyrir ávexti.

Hollur sykuruppbót - Luo Han Guo, munkaávöxturinn

Áhugavert náttúrulegt sætuefni er Luo Han Guo, sem þú getur fundið nákvæmar upplýsingar um í fyrri hlekknum. Luo Han Guo er ávöxtur frá Kína. Einnig þekktur sem munkaávöxtur, hann inniheldur náttúruleg sætuefni sem eru allt að 500 sinnum sætari en sykur, hafa engar kaloríur og hafa engar skaðlegar aukaverkanir. Á sama tíma er Luo Han Guo fornt lækning við sykursýki, meltingartruflunum, öndunarfærasýkingum og lungnasjúkdómum í heimalandi sínu. Því miður bjóða smásalar ekki upp á gott úrval af Luo Han Guo vörum ennþá.

Smá salt í staðinn fyrir sykur?

Trúðu það eða ekki, salt getur verið eins konar staðgengill sykurs. Bara smá klípa af óhreinsuðu sjávarsalti (eða Himalajasalti, steinsalti o.s.frv.) í morgunsmoothie, ávaxtasalati eða sætum drykkjum og matvælum getur aukið náttúrulega sætleika þeirra til muna án þess að bæta við neinum sykri.

Salt eykur ekki aðeins bragðmikið bragð margra matvæla heldur eykur það einnig náttúrulega sætleika matar með örlítið sætt bragð. Það þýðir að þú þarft minna sætuefni til að gefa matnum þínum sætleikann sem þú vilt þegar þú stráir örlitlu af salti ofan á.

Af þessum sökum finnst mörgum líka gott að setja smá salt á vatnsmelónuna, sítrónuna eða aðra ávexti. Saltið tryggir að geta heilans til að vinna úr bragðskyninu „sætu“ batnar.

Heilur rörsykur/Muscovado

Heilur rörsykur – líka Muscovado – er ekki eitt af hollustu sætuefnunum. Það er rétt að það er ómeðhöndluð útgáfa af borðsykri, þ.e. óhreinsaður og inniheldur enn steinefnaríka melassann. Hins vegar er heill reyrsykur líka að miklu leyti úr súkrósa og hefur því líka sína ókosti fyrir tennur og blóðsykursgildi að miklu leyti. Bragðið af heilum reyrsykri er sterk karamella og hentar því ekki öllum tilgangi. Hins vegar, ef þú þolir alls ekki sykuralkóhólin erythritol og xylitol og ert að leita að tiltölulega ódýru en náttúrulegu sætuefni, ættirðu að nota heilan reyrsykur eða kókosblómasykur í staðinn fyrir venjulegan borðsykur.

Kókosblómasykur og pálmasykur

Kókosblómasykur er pálmasykur, en ekki er allur pálmasykur kókosblómasykur. Nafnið á sykrinum fer eftir tegund lófa. Kókosblómasykur kemur úr kókospálmanum, sykurinn lýstur sem pálmasykur úr sykurpálmanum.

Kókosblómasykur er fenginn úr nektar kókospálmablómanna. Blómasafinn er þykkur, þurrkaður og malaður á hefðbundinn hátt. Þannig að það er minna sykur í staðinn en (eins og heill reyrsykur) náttúrulegur sykur - hvorki hreinsaður né bleiktur eða unninn á annan hátt.

Sagt er að kókosblómasykur hafi lágan blóðsykursvísitölu (GI) upp á 35, en það eru engar skýrar vísbendingar um það, svo maður ætti ekki að treysta á hann, sérstaklega þar sem kókosblómasykur - eins og annar pálmasykur og heill reyrsykur - samanstendur af að mestu úr súkrósa.

Kókosblómasykur er ekki eins sætur og borðsykur. Engu að síður er almennt mælt með því að nota það 1:1 eins og borðsykur. Kókosblómasykurinn bragðast varla eins og kókos, heldur meira eins og karamellu.

Sykurrófusíróp

Sykurrófusíróp er niðursoðinn safi úr sykurrófu. Safinn inniheldur því aðeins hluta af vatnsleysanlegu efnunum úr sykurrófunum. Þá er safinn soðinn niður sem leiðir til minnkunar á vítamínum.

Að lokum inniheldur það nokkur steinefni (td 90 mg magnesíum og 13 mg járn í 100 g), sem er ekki mikið, þar sem sírópið verður ekki neytt í miklu magni. Borðar þú td B. 20 g af því, þá er það bara 18 mg magnesíum, sem er ekki svo viðeigandi með 350 mg þörf, og 2.6 mg járns, sem getur örugglega hjálpað til við að mæta járnþörfinni (12 – 15 mg) ).

Heimilissykur inniheldur mjög fá steinefni (2 mg kalíum, 1 mg kalsíum, 0 mg magnesíum, 0.3 mg járn). Það er því ekki erfitt fyrir sykurvalkosti að veita mikilvægari efni en sykur, en það þýðir ekki að þeir séu góð uppspretta lífsnauðsynlegra efna eða jafnvel holl.

Í litlu magni er sykurrófusírópið aðeins betra en sykur því á meðan sykur samanstendur af 99.8 prósent sykri er sykurrófusíróp aðeins um 65 prósent, en það er vegna þess að fljótandi sírópið inniheldur mikið vatn, sem er ekki raunin með strásykur.

Melassar

Melassi (einnig treacle) er úrgangsefni sykuriðnaðarins, það er það sem verður afgangs þegar hvítur borðsykur er framleiddur. Engu að síður samanstendur melass af 65 prósent sykri (50 prósent súkrósa, 8 prósent hvor glúkósa og frúktósi) og er því vissulega ekki vandamál í litlu magni, en melassi er ekki sérstaklega hollur sykur staðgengill.

Oft er talað um að melass sé ríkt af steinefnum. En þú þarft alltaf að fylgjast með háu sykurinnihaldi. Eftir allt saman myndir þú ekki taka steinefnahylki með skeið af sykri. Svo er það mjög lágt steinefnainnihald í hverri skeið af melassa. Vegna þess að þú borðar ekki sírópið um 100 grömm.

Steinefnainnihald melassa í matskeið/10 g er (í sviga dagþörf fyrir fullorðna):

• Kalíum: 147 mg (dagleg þörf 4000 mg)
• Kalsíum: 50 mg (1000 mg)
• Magnesíum: 14mg (350mg)
• Járn: 0.9 mg (12.5 mg)
• Sink: 0.09mg (8.5mg)

Ályktun: besti staðgengill sykurs – hollt og náttúrulegt

Á heildina litið eru margar leiðir til að sæta mat og drykki með hollum sykuruppbót. En vertu varkár hér líka, vegna þess að flestir sykurvalkostanna sem kynntir eru hafa einnig hátt kolvetnainnihald. Engu að síður eru þau miklu betri en td B. sum fullgervi sætuefni frá rannsóknarstofum matvælaiðnaðarins.

• Besti og náttúrulegasti staðurinn fyrir sykur eru þurrkaðir ávextir eins og döðlur, blandaðir saman við vatn eða safa til að búa til sætt síróp. Þetta hentar vel í orkukúlur, shake, kökur, smoothies, eftirrétti, hráfæðiskökur, jógúrt, kvark, múslí og margt fleira. Hins vegar, í mörgum uppskriftum (kökur, tertur) getur það ekki einfaldlega komið í stað sykurs vegna eigin bragðs og mismunandi samkvæmni. Þurrkaðir ávextir geta ráðist á tennur.
• Besti og náttúrulegasti staðgengill sykurs fyrir te er stevía eða grænu stevíulaufin, sem eru sett með teinu. Stevia vinnur gegn tannskemmdum.
• Hin fullkomni sykurvalkostur er govioside – blanda af stevíósíðum úr stevíu og erýtrítóli í hlutfallinu 2:98. Bragðið er hlutlaust og sætukrafturinn tvöfalt meiri en borðsykursins. Govioside verndar tennurnar og má nota í allar uppskriftir þar sem sykur er notaður. Gættu þess bara að borða ekki of mikið af govioside (aðeins 20 til 30 g á dag í fyrstu), þar sem það gæti leitt til erýtrítólstengdra meltingarvandamála.
• Tvö bestu sætuefnin sem líkjast mest sykri eru xylitol og erythritol. Þeir eru iðnaðarframleiddir, svo þeir eru ekki lengur mjög náttúrulegir. Bæði eru holl fyrir tennurnar og hafa sætustig svipað og sykur, þannig að þau geta auðveldlega komið í stað sykurs í venjulegum uppskriftum. Þeir geta aðeins leitt til meltingarvandamála frá ákveðnu magni - sérstaklega ef þú ert ekki vön þeim.
• Besta sætuefnið sem er líka gott fyrir þörmum er yacon síróp eða yacon duft. Hvort tveggja er þó aðeins sætt og er því tilvalið í múslí, graut, shake, smoothies og eftirrétti. Yacon er ekki eins skaðlegt fyrir tennurnar og sykur, en það er heldur ekki eins hollt og stevía, xylitol og erythritol.
• Lucuma er besta framandi (og aðeins milda) sætuefnið sem gefur líka ávaxtakeim og fínpússar heimagerðan ís frábærlega, þar sem það fleytir líka, þ.e gerir feitan og vatnsríkan mat góðan og rjómaríkan. Lucuma hentar líka mjög vel í múslí, graut, smoothies, shake, eftirrétti, jógúrt og kvark.

Með listanum okkar yfir hollustu sætuefnin óskum við þér góðrar skemmtunar við matreiðslu, bakstur, blöndun og tilraunir – og auðvitað með sætri ánægju í kjölfarið.