Sætar kartöflur: Næringarefnapakkinn er svo hollur

Sætar kartöflur: Ábyrgð fyrir hollri næringu

Þegar kemur að hollum næringarefnum er sæta kartöflurnar langt á undan.

• Það hefur rauðleitan lit vegna mikils hlutfalls karótenóíða. Úr þessu virka efni byggir líkaminn okkar mikilvæga A-vítamínið – gott fyrir augu, húð og taugakerfi.
• Anthocyanín eru önnur heilbrigð plöntuefna í sætum kartöflum. Eins og karótenóíð eru þetta andoxunarefni sem vernda líkamann gegn sindurefnum.
• Sterkur hnýði kemur með nóg af C-, E-, B2- og B6-vítamínum auk bíótíns – einnig þekkt sem B7-vítamín.
• Það sem líkaminn þinn þarfnast hvað varðar steinefni, fær hann líka úr sætu kartöflunni: hnýði inniheldur mikið af kalíum, járni og kalsíum. Þú munt einnig finna nægilegt magn af sinki, natríum og magnesíum.
• Þegar kemur að trefjum er sæta kartöflun enn betri en kartöflurnar.

Matur hentar sérstaklega vel fyrir sykursjúka

Annað dýrmætt innihaldsefni í sætum kartöflum er kallað caiapo.

• Caiapo er aukaplöntuefni og finnst aðallega í hýði sætu kartöflunnar – þú getur borðað sætu kartöfluna með hýðið á án þess að hika.
• Innihaldsefnið Caiapo hefur jákvæð áhrif á kólesterólmagn. Fyrir vikið lækkar blóðþrýstingur.
• Þeir sem eru með sykursýki af tegund 2 njóta einnig góðs af Caiapo vegna þess að það stjórnar blóðsykri í blóði.
• Efnið í hýðinu á sætu kartöflunni hjálpar einnig við blóðleysi og bætir almennt heilsufarið.