John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
- 1 Hlutverk Tarte flambée deig (hér Fanný frænka)
- 125 g Sýrður rjómi
- 2 Piece Vor laukar
- 1 Piece Rauðlaukur
- 30 g Sterkur ostur (hér fjallaostur, eða Parmesan, Gruyere, Old Amsterdam eða álíka)
- 50 g Skinku teningur
- 200 g Ferskar kantarellur, kannski fleiri
- Salt og pipar
- Smá smjör
Leiðbeiningar
- Hreinsaðu fyrst kantarellurnar, helmingaðu þær eða fjórðu þær ef þarf.
- Þvoið vorlaukinn og skerið í hringa. Skiljið aðeins frá grænu hlutunum.
- Steikið nú kantarellurnar og vorlaukinn í smjörinu í 5 mínútur. Kryddið með salti og pipar. Látið kólna aðeins.
- Hitið ofninn í 220° yfir/undirhita.
- Fletjið tarte flambée deiginu út á bökunarplötu.
- Dreifið sýrða rjómanum ofan á. Skildu eitthvað eftir laust við brúnina. Skerið ostinn yfir. Dreifið svo rauðlauknum skornum í hringa ofan á, svo og skinku í teninga. Dreifið að lokum sveppablöndunni jafnt og setjið inn í ofn í 15 mínútur á neðstu grind. Bökunartíminn getur verið örlítið breytilegur eftir ofni. Dreifið loks vorlaukshringunum ofan á.
- Og svo er bara að njóta. Það bragðaðist mjög vel.
