Þess vegna er grasker hollt

Grasker er hollt! Fullt af steinefnum, andoxunarefnum og trefjum hefur það ekki aðeins bólgueyðandi áhrif heldur hefur það einnig jákvæð áhrif á kólesterólmagn. Þetta er ekki eina ástæðan fyrir því að haustgrænmeti ætti að vera oftar á matseðlinum!

Arómatísk, ljúffeng og ein af elstu ræktuðu plöntum í heimi – það er graskerið. Við getum samt aldrei fengið nóg af grænmeti. Þar sem grasker fást ekki allt árið um kring hlökkum við alltaf til þeirra á haustin og veturinn. Og ekki aðeins vegna ljúffengs bragðs og ótal leiða til undirbúnings, heldur einnig vegna heilsusamlegra hráefna.

Þessi innihaldsefni gera grasker heilbrigt

Steinefni eins og kalíum og magnesíum eru góð fyrir hjarta, vöðva og taugar. Við þurfum járn til að flytja súrefni. Þökk sé að mestu appelsínugulum lit, inniheldur það einnig mikið magn af beta-karótíni: það hefur bólgueyðandi og andoxunaráhrif. Þegar það er breytt í A-vítamín í líkamanum getur það einnig bætt sjón.

Ekki má gleyma þeim fjölmörgu matartrefjum sem graskerið inniheldur. Þetta getur haft jákvæð áhrif á meltingu og stjórnað kólesterólmagni. En ekki nóg með það: graskersfræ er jafnvel hægt að nota sem náttúrulyf.

Grasker hjálpar við þyngdartap

Vissir þú að grasker eru samsett úr um 90% vatni? Það fer ekki á milli mála að graskerið er sérstaklega kaloríusnautt með svo mikið vatnsinnihald og hefur þannig líka jákvæð áhrif á kaloríujafnvægið okkar. Graskerið hefur aðeins 25 hitaeiningar í 100 grömm. Þú getur nálgast það oftar!

Grasker: ráð um að kaupa, geyma og undirbúa þau

Í matvörubúðinni, bændabúðinni eða markaðnum ættirðu að banka á graskerið sem þú hefur valið: ef það hljómar holur er það fullkomlega þroskað. Gott að vita: Þegar grasker er keypt geymist það lengi við stofuhita. Í köldum, dimmum kjallara geta grasker verið ósnortin lengur. Ef þú hefur skorið graskerið þitt geturðu geymt það vafinn í álpappír í 2-3 daga.

Grasker: árstíð, uppruna og afbrigði

Grasker eru á tímabili frá september til nóvember og þú getur keypt þau í hvaða matvörubúð sem er.

Grasker eru ein af elstu ræktuðu plöntum í heimi. Plöntur hafa verið til síðan um 10,000 f.Kr. Að minnsta kosti frá þessu tímabili hafa fundist graskersfræ frá Mið- og Suður-Ameríku. Sagt er að grasker hafi verið til í Evrópu síðan á 16. öld.

Það er athyglisvert að það eru um 800 tegundir af graskerum. Þú getur ekki aðeins greint á milli vetrar- og sumargraskera, heldur einnig á milli ætra og óætra graskera eins og skrautgrasker.

Vinsælustu afbrigðin eru:

• Butternut eða butternut
• Múskatsquash
• Hokkaido grasker
• Spaghetti leiðsögn.

Ráð til að undirbúa grasker

Hvert grasker bragðast öðruvísi. En þeir eiga allir eitt sameiginlegt: hnetu- og ávaxtabragðið. Grasker henta ekki bara sem meðlæti heldur bragðast þau líka vel í plokkfisk, sem súpu eða í kökur. Grasker má til dæmis borða hrátt í hrásalötum.

Graskerfræolía og graskersfræ eru svo holl

Það er mikil heilsa í graskerum. En ekki aðeins graskerið sjálft, heldur einnig graskersfræin og graskersfræolían sem fæst úr þeim eru heilsubætandi. Graskerfræolía inniheldur sérstaklega mikinn fjölda ein- og fjölómettaðra fitusýra, sem geta haft jákvæð áhrif á blóðfitugildi. Það er einnig sagt styrkja blöðruvöðva og vinna gegn stækkun blöðruhálskirtils. Þar sem hún er kaldpressuð ætti aðeins að nota graskersfræolíu óhitaða í salöt eða sem álegg á súpur.

Algengar spurningar um grasker

Af hverju er grasker hollt?

Grasker eru lág í kaloríum og mjög rík af mikilvægum steinefnum og vítamínum.

Má borða grasker hrátt?

Ætanleg grasker má líka borða hrá. Hráar bragðast þær hnetukenndar og örlítið ávaxtaríkt.

Eru graskersfræ holl?

Graskerfræ eru rík af magnesíum, járni og sinki og hafa því jákvæð áhrif á heilsuna.

Er graskersfræolía holl?

Þökk sé ómettuðum fitusýrum, vítamínum og steinefnum er graskersfræolía mjög holl.