John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
- 4 Stk. Eggjarauða
- 100 g Sugar
- 5 Stk. Basil stilkar
- 1 kg Jarðarber
- 600 g Mascarpone ostur
- 40 ml Hindberjasíróp
- 20 ml Vatn
- 125 ml Hindberjum
- 100 g Frosin hindber
- 3 msk Hindberjaduft
- 200 ml Sloe gin
- 20 cl Kaffi gin
- 10 cl Kaffilíkjör
- 5 kl. Flöskur Tonic vatn
- 1 Stk. Lemon
- Dömufingjar
Leiðbeiningar
- Skiljið eggjarauðurnar að og þeytið rjómalöguð með sykrinum. Saxið síðan basil og jarðarber og blandið saman við mascarpone. Brjótið þeytta eggjakremið saman við mascarpone kremið og setjið til hliðar.
- Nú er hindberjasírópi, vatni, ferskum hindberjum og frosnum hindberjum blandað saman með handþeytara í einsleitan vökva. Hellið vökvanum í eldfast mót og bætið slöngunni út í.
- Byrjaðu fyrst á mascarpone kreminu og dreifðu því um 1 cm þykkt í bökunarformið. Dreifið síðan bleyjufingrum á massann þannig að fátt sé um opin og laus svæði.
- Endurtaktu nú ferlið með mascarpone og ladyfingers. Smyrjið einu lagi af mascarpone kreminu í síðasta sinn og notið sigti til að dreifa hindberjaduftinu sem umræðuefni. Settu tilbúna tiramisu í kæli til kvölds.
- Um kvöldið, skerið tiramisu í skömmtum og berið fram. Skreytið með öðrum berjum og ávaxtaspeglinum ef þarf.
- Gin og tonic er borið fram með tiramisu. Til að gera þetta skaltu hella 4 cl kaffi gin og 2 cl kaffi líkjör í glas og bæta við börk af sítrónu. Berið fram við borðið með lítilli flösku af tonic.
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 142kkalKolvetni: 11.3gPrótein: 1.3gFat: 8.9g
