Tómatar – Rjómaostur – Quiche

Látið smjördeigið (rétthyrndar plötur) þiðna í um 20 mínútur. Tvær plötur við hliðina á hvor öðrum og setjið hina í 90 gráður ofan á. Flettu út ferninginn þannig að hann passi að forminu, þar á meðal upphækkuðu brúnina. Smyrjið mótið eða skolið út ef um sílikon er að ræða, þrýstið deiginu inn.

Skerið tómatana í áttundu og setjið þá á deigið. Skerið basilíkuna í fína strimla, dreifið yfir. Blandið rjómaostinum, sýrða rjómanum og eggjum vandlega saman, kryddið með salti og pipar. Ef þú vilt geturðu líka bætt við chilli. Dreifið álegginu yfir tómatana.

Bakið í 190 gráðu heitum ofni í um 35 mínútur. Látið kólna aðeins og njótið.