Tómatsúpa með fjölbreyttu grænmeti

Hreinsið blaðlaukinn, helminginn og skerið í þunnar sneiðar. Afhýðið og skerið gulrótina. Skerið sykurbaunirnar af báðum hliðum og skerið tvisvar. Afhýðið kartöflurnar og selleríið og skerið í litla teninga. Skerið graskerið líka í hæfilega stóra bita. Skolið og þurrkið graslaukinn og skerið í fínar rúllur (haltu aðeins aftur af þér fyrir skreytið).

Hitið dágóðan skammt af ólífuolíu í potti og svitnaði fyrst snjóbaununum með gulrótunum og blaðlauknum vel. Skerið síðan með tómötunum. Bætið nú restinni af grænmetinu ásamt oregano og graslauk út í, hrærið og látið suðuna koma upp í stutta stund, setjið lok á og eldið grænmetið þar til það er mjúkt við vægan hita.

Kryddið súpuna með örlitlu af sykri og "Miðjarðarhafsbragðsmaukinu". Til að skreyta, hrærið crème fraîche aðeins „þynnra“ með smá mjólk.

Setjið súpuna í súpubolla og skreytið með crème fraîche og graslauk ..... njótið máltíðarinnar .....

Mikið væri ég ánægð ef allir myndu skilja eftir fallega athugasemd við uppskriftina. Gagnrýnin eða ábendingar eru líka mjög vel þegnar, því ég elda bara með vatni. Súpukunnáttumaðurinn þakkar fyrirfram.

Grunnuppskrift að Miðjarðarhafsmaukinu mínu