John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
Kökudeig
- 1 Pck. Kökudeig (vegna þess að það fer hraðar)
- 3 Diskar Toast
- 2 Matskeið Smjör
Kjötið
- 1 heild Tyrkland læri
- 2 þykkt Afhýddur laukur
- 4 lítill Gulrætur (ég átti enn)
- 3 Mini Tómatar (í fjórða)
- 1 stóra tá Ferskur hvítlaukur
- 1 stór bolli Vatn
Krydd
- Salt, pipar
- 1 fjórðungur teskeiðar. Chacalaka (afrískt krydd)
Sósan
- 200 g Krem 30% fitu
- 2 Teskeið. Maíssterkja
- 2 Teskeið. Grænmetapasta
Leiðbeiningar
Undirbúningurinn
- Forhitið ofninn í 200°. Útbúið stóran pott. Skerið grænmetishlutana gróft, setjið allt í pottinn. Takið beinið úr kjötinu og setjið í pottinn.
- Kryddið kjötið með salti og pipar á báðum hliðum. settu kjötið á það. Slökkvið í ofninum og snúið aftur hitanum í 160° Nú má fyrst bæta við kjötinu án vatns. Góðar 60 mínútur. Svo bæti ég vatninu við, lækka aftur með hitastigið í 150° og læt steikina aftur í 80 mínútur. í ofninum
Kúlurnar
- Setjið pott með vatni á, þegar það sýður bæti ég við salti og 1 tsk. Hrærið blandaðri sterkju (með vatni) út í sjóðandi vatnið. Hnoðið brauðdeigið, fyllið það með brauðteningum og hellið því í sjóðandi vatnið og látið það malla í 20 mínútur.
Kláraðu sósuna
- Þrátt fyrir lágan hita hefur kjötið mikla brúnni og stökka húð. Takið kjötið út og setjið það heitt, lyftið grænmetinu upp úr, látið suðuna koma upp, hellið rjómanum yfir og þykkið svo með blönduðu sterkjunni. 2Segðu. Hrærið smá af grænmetismaukinu Grænmetismaukinu nýtt Ég hrærði í meira Chakalaka. Skerið kjötið í sneiðar (mér finnst best að nota rafmagnshníf í þetta) Stráið graslauk á kúlurnar, stráið sósu við hliðina á kjötinu og borðið.
- Síðast var það auðvitað of mikið fyrir okkur bæði, en á morgun er enn annar dagur.
