John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
- 400 g Gulrætur
- 400 g Leek
- 400 g Sellerí pera
- 50 g Gler núðlur
- 500 g Nautaflök
- 1 msk Smjör
- 1 msk Repjuolíu
- 20 g Gouda miðaldra
- 20 g Salt og pipar
- 20 g Chervil ferskur
Leiðbeiningar
- Hreinsið, afhýðið og skolið gulræturnar og selleríið og skerið í teninga. Skerið blaðlaukinn langsum, skolið vandlega og skerið í strimla. Rífið ost. Útbúið glernúðlur samkvæmt leiðbeiningunum á pakkanum.
- Hitið smjör í potti og látið grænmetið malla í því í um 5 mínútur við vægan til meðalhita. Blandið svo saman við tæmdar glernúðlurnar og setjið allt í smurt eldfast mót. Stráið rifnum osti yfir.
- Skolið nautaflökið, þurrkið það, kryddið með salti og pipar. Hitið repjuolíuna á pönnu og steikið kjötið á öllum hliðum. Lokið síðan og steikið í um það bil 15 mínútur við vægan til meðalhita.
- Bakið grænmetið og glernúðlubakað í forhituðum ofni við 180° á miðri hillu í um það bil 10 mínútur.
- Takið nautaflökið af pönnunni og látið hvíla í smá stund. Skerið síðan í sneiðar og raðið á diska með grænmetis- og glernúðlupottinum og berið fram skreytt með smá ferskum chervel.
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 91kkalKolvetni: 2.8gPrótein: 7.2gFat: 5.6g
