Grænmeti: Blómkál og linsukarrý

Stráið linsunum yfir kúmeninu, hyljið vel með vatni og látið malla í um 40 mínútur. Ætti samt að hafa smá bit.

Í millitíðinni skaltu afhýða gulræturnar og skera þær í sneiðar. Hreinsið blómkálið og skiptið eða skerið í stærri báta. Saxið laukinn í helming og skerið í hálfar sneiðar.

Saxið engiferrótarsneiðarnar þrjár smátt. Skerið líka hvítlauksrifið í litla bita.

2 matskeiðar af sesamolíu í potti og steikið blómkálið í um 5 mínútur, stráið karrý yfir og látið steikjast í stutta stund. Bætið annarri matskeið af olíu út í, hrærið síðan lauk, hvítlauk, engifer og gulrætur út í, steikið í stutta stund og skreytið með grænmetiskraftinum. Látið malla rólega í um 8-10 mínútur þar til blómkálið og gulræturnar eru soðnar í gegn.

Bætið við linsubaunum sem hafa verið soðnar í millitíðinni, blandið vel saman og kryddið með harissa og salti. Látið malla í 1-2 mínútur í viðbót.

Að lokum fínpússa með 2-3 msk af sýrðum rjóma en ekki láta sjóða lengur.