John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
- 700 g Dádýr
- 1 Tsk Einiberjum
- 2 Tsk Allspice korn
- 1 Tsk Pepper
- 100 g Reykt beikon
- 200 g Sveppir brúnir
- 150 g Ferskur laukur
- 2 msk Skýrt smjör
- 2 msk Tómatpúrra
- 250 ml Pinot Noir
- 250 ml Vatn
- 3 lárviðarlauf
- 3 Telly kirsuberjapipar
- 3 Kryddað salt
- 3 Hvítlaukspipar
- 4 msk Quittengelee
- 2 Tsk Matarsterkju
Leiðbeiningar
- Myljið einiber, pipar og pipar og marinerið gúlasið í 2.3 klst! Skerið síðan beikonið smátt, afhýðið og skerið laukinn gróft, hreinsið og fjórið sveppina.
Hitið ofninn í 180 gráður!
- Hitið smjörfeiti í rist og steikið sveppina stuttlega. Takið út og steikið beikon og lauk í sömu fitunni og takið út líka. Steikið síðan gúlasið í 2 skömmtum. Bætið svo beikoninu og lauknum aftur út í og steikið tómatmaukið. Skreytið síðan með víni og vatni og bætið lárviðarlaufum út í. Setjið síðan lokið á og steikið í ofni í 1.5 klst.
- Á meðan, til dæmis, undirbúið spaetzle með smjörmola og salati.
- Takið svo gúllasið úr ofninum og kryddið gúlasið með kviðgeli, krydduðu salti, hvítlaukspipar og pipar. Bæta við sveppum! Leysið maíssterkjuna upp í smá vatni og hrærið gúlasinu út í, látið suðuna koma upp í stutta stund.
- Berið fram gullask td með spaetzle með smjörmola og grænu salati!
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 132kkalKolvetni: 11.7gPrótein: 3.7gFat: 6g
