John Myers
Hefðbundnir búlgarskir réttir til að prófa
Búlgarsk matargerð er suðupottur ýmissa menningaráhrifa og hefða. Matargerð landsins er rómuð fyrir ríkulegt og kjarngott bragð, sem endurspeglar dreifbýlisrætur þess. Einn af réttum sem matarunnendur þurfa að prófa sem heimsækja Búlgaríu er búlgarska moussaka. Þessi réttur samanstendur af lögum af kartöflum, hakki og eggaldin, allt bakað til fullkomnunar með rjómalöguðu áleggi af jógúrt og eggjum. Annar hefðbundinn búlgarskur réttur til að prófa er Banitsa. Þetta er filo sætabrauð fyllt með fetaosti, eggjum og jógúrt, borið fram sem morgunmatur um allt land.
Aðrir hefðbundnir búlgarskir réttir sem vert er að prófa eru Kavarma, plokkfiskur gerður með blöndu af svínakjöti og nautakjöti sem er soðið með grænmeti og kryddi, og Shkembe Chorba, þreifasúpa sem er vinsæl timburmenni í Búlgaríu. Kyopolou er ídýfa úr ristuðu eggaldini, hvítlauk og papriku og er oft borið fram sem meðlæti eða forréttur. Búlgarska Tarator er köld súpa úr jógúrt, gúrkum og dilli og er fullkomin fyrir heita sumardaga.
Einstök bragð af búlgarskri matargerð
Búlgarsk matargerð hefur einstaka bragðblöndu sem er afleiðing margra alda menningarsamskipta milli Grikkja, Ottómana og Slava. Einn af réttum sem verða að prófa fyrir matarunnendur sem heimsækja Búlgaríu er Kapama. Þessi réttur er gerður með hægsoðnu kjöti, súrkáli og hrísgrjónum, blandað með kryddblöndu sem gefur réttinum einstakt bragð. Annar einstakur réttur sem vert er að prófa er Turshia, blanda af súrsuðu grænmeti, þar á meðal papriku, gúrkum og káli.
Búlgarski kebapchen er svipaður tyrkneska kebab en með einstöku bragði af papriku og kúmeni. Annar einstakur búlgarskur réttur er Lyutenitsa. Það er álegg sem er búið til með ristuðum rauðum paprikum, tómötum og eggaldin og er oft borið fram sem krydd með brauði eða kjötréttum. Búlgarska Rakia er hefðbundinn áfengur drykkur úr gerjuðum ávöxtum og er oft borinn fram sem fordrykkur eða meltingarlyf.
Ljúffengir réttir fyrir matgæðingar í Búlgaríu
Búlgaría er paradís matarunnenda, með fjölbreytt úrval af réttum sem koma til móts við mismunandi smekk og óskir. Einn af réttum sem matgæðingar í Búlgaríu verða að prófa er Shopska salatið. Þetta er hressandi blanda af gúrkum, tómötum, laukum og búlgarskum fetaosti, klæddur með ólífuolíu og ediki. Annar ljúffengur réttur sem vert er að prófa er búlgarski Kavarma. Það er plokkfiskur úr blöndu af svína- eða nautakjöti sem er soðið með grænmeti og kryddi og er oft borið fram með hrísgrjónum eða kartöflum.
Búlgarska Sirene er tegund af fetaosti sem er oft borinn fram sem meðlæti með brauði eða í salöt. Annar ljúffengur búlgarskur réttur er Kebapche, grilluð pylsa úr hakki, lauk og kryddi. Búlgarska trjásúpan er matarmikil súpa sem er búin til með trjám, grænmeti og kryddi og er fullkomin fyrir köldum vetrardögum. Í eftirrétt, prófaðu búlgarska Baklava, sætt sætabrauð gert með lögum af filo sætabrauði, hnetum og hunangssírópi.
Að lokum býður Búlgaría upp á mikið úrval af hefðbundnum og einstökum réttum sem koma til móts við mismunandi smekk og óskir. Allt frá hægsoðnum plokkfiskum til hressandi salata og sætra sætabrauða, búlgarsk matargerð hefur eitthvað fyrir alla. Svo vertu viss um að prófa nokkra af þessum réttum sem þú verður að prófa þegar þú heimsækir Búlgaríu og upplifðu ríkulega og bragðmikla matargerð þessa fallega lands.
