John Myers
Inngangur: Súdanskt snarl
Súdan er land í norðausturhluta Afríku þekkt fyrir ríkan menningararf og fjölbreyttar matreiðsluhefðir. Einn þáttur súdönskrar matargerðar sem hefur náð vinsældum undanfarin ár er snarl hennar. Súdanskt snarl er blanda af sætum og bragðmiklum nammi sem eru fullkomin til að seðja hungurkvöl milli mála eða sem fljótur grípa-og-fara valkostur. Í þessari grein munum við kanna nokkrar af vinsælustu súdönsku snarlunum sem þú verður að prófa.
Karkadeh: Hressandi drykkur
Karkadeh er vinsæll súdanskur drykkur úr hibiscusblómum. Þetta er hressandi drykkur sem er bæði heitur og kaldur. Drykkurinn er búinn til með því að steypa þurrkuð hibiscusblóm í vatni og bæta við sykri eftir smekk. Karkadeh er þekkt fyrir súrt og bragðmikið og er borið fram í hefðbundnu glasi með ís. Hann er líka mjög hollur valkostur þar sem hann er stútfullur af andoxunarefnum og C-vítamíni. Auk þess er talið að drykkurinn hjálpi meltingu og létti háþrýsting.
Full Medames: Frægur morgunverður
Ful Medames er frægur súdanskur réttur sem er notið sem morgunverðarvara. Rétturinn samanstendur af soðnum fava baunum sem eru kryddaðar með hvítlauk, sítrónusafa og ólífuolíu. Það er borið fram með hlið af brauði og grænmeti. Ful Medames er góður og seðjandi morgunmatur sem er elskaður af mörgum Súdanum. Auk þess er rétturinn vegan-vænn og glúteinlaus.
Kisra: Grunnfæða
Kisra er hefta súdanskur matur sem er gerður úr gerjuðu sorghummjöli. Flatbrauðið er svipað og pönnukaka og er borðað með ýmsum plokkfiskum, karríum og ídýfum. Kisra er vinsæll snakkvalkostur í Súdan og er oft neytt á milli mála sem skyndibiti. Það er líka frábær kostur fyrir þá sem eru að leita að glútenlausu snarli.
Basiilah: Stökkur snarl
Basiilah er vinsælt súdanskt snarl sem er búið til úr ristuðum hnetum. Snarlið er stökkt og bragðmikið og er oft notið sem snarl með tei eða kaffi. Basiilah er líka frábær kostur fyrir þá sem eru að leita að hollu snarli þar sem jarðhnetur eru góð uppspretta próteina og hollrar fitu.
Halawa: Sætur skemmtun
Halawa er sætt nammi sem er almennt að finna á súdönskum heimilum. Eftirrétturinn er gerður úr sesammauki, sykri og hunangi. Halawa hefur einstaka áferð og er oft borið fram í litlum bitum. Eftirrétturinn er líka frábær kostur fyrir þá sem eru að leita að vegan-vænu sætu nammi.
Að lokum er súdanska snakk blanda af sætu og bragðmiklu góðgæti sem er fullt af bragði og hefð. Frá karkadeh til halawa, það er eitthvað fyrir alla að njóta. Ef þú ert að leita að því að kanna súdanska matargerð, þá er þetta snarl frábær staður til að byrja.
